tag:blogger.com,1999:blog-9028629764205211232024-03-13T04:29:03.778-07:00Les petits détailsBlog personal del Chef Canario Sergio Arencibia García.Sergio Arencibia Garcíahttp://www.blogger.com/profile/11851751852917962106noreply@blogger.comBlogger97125tag:blogger.com,1999:blog-902862976420521123.post-58125340172416875372014-04-07T07:43:00.001-07:002014-04-07T08:17:20.227-07:00Votarme para repesentar a la comida Española en el Paris Food Trip 2014Muy buenas a todos chef´s, me gustaría pedirles el favor a todos de entrar en el link que les pongo al final de esta publicación con el fin de poder ser el representante de la cocina Española en uno de los eventos mas importantes que se organiza a nivel intencional en París. Simplemente sería entrar en ese link y votar y si podéis compartirlo par así tener mas posibilidades. Muchas gracias a todos de antemano !<br />
<br />
<a href="http://www.rebanando.com/sergio-usuario-8-evento.htm?utm_source=email&utm_medium=web-to-mail&utm_campaign=casting">http://www.rebanando.com/sergio-usuario-8-evento.htm?utm_source=email&utm_medium=web-to-mail&utm_campaign=casting</a>Sergio Arencibia Garcíahttp://www.blogger.com/profile/11851751852917962106noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-902862976420521123.post-40763420279344985842014-04-07T06:26:00.000-07:002014-04-07T06:26:03.601-07:00Paris Food Trip 2014<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 14pt; line-height: 107%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 14pt; line-height: 107%;">Es difícil escribir en una sola carta todo
aquello por lo cual uno elige su profesión y su pasión, en este caso la cocina,
pero expondré los motivos por los cuales me he decantado por el estudio de esta
noble profesión.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 14pt; line-height: 107%;">Ante todo en la cocina impera mi grandísima
inquietud por aprender constantemente, atendiendo a cualquier maestro y
personas cuyos conocimientos me sean desconocidos he incluso a personas que me
puedan aportar cualquier tipo de información, la cocina es un mundo vasto y en
continuo movimiento y es importante estar al tanto de las últimas novedades
como a los trucos y saberes más arraigados en la cultura gastronómica. Creo que
dentro de la cocina prima ante todo el compañerismo, ayudar y no empujar, crear
y tener claro la idea de equipo y no competición constante, es para mí una
prioridad en cualquier entorno, ya sea en un entorno laboral o docente. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 14pt; line-height: 107%;">De mi persona puede decir que soy bastante
social y abierto al entorno que me rodea, me gusta conocer a mis compañeros y darme
a conocer. Una de mis grandes pasiones es, obviamente, la cocina, me gusta
saborear, trabajar en la elaboración de los platos para que puedan ser
disfrutados de la mejor manera posible y con cualquiera de los sentidos,
atendiendo siempre al consumidor y circunstancias que se exijan, por ello soy
perfeccionista en la presentación de cualquier plato, en primer lugar su sabor,
pero sin olvidar que el comensal primero mirará el plato antes de degustarlo.
Para mí la responsabilidad y eficacia en el trabajo es una de las cualidades
más importantes en un entorno laboral, cumpliendo horarios de trabajo, siendo
puntual y diligente, ofreciendo soluciones y ningún problema, se desarrolla un
trabajo limpio y sencillo, dejando si se siguen estas pautas en mi opinión una
buena impresión y recuerdo en los lugares en los que he trabajado y estudiado. Por
último me gusta la organización, tenerlo todo bajo control en la medida que
esto sea posible y en caso de fallo siempre tener alguna respuesta pensada y
elaborada.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 14pt; line-height: 107%;">Mi disposición frente a cualquier entorno de
estudio o trabajo es positiva, ante los imprevistos reaccionar, no abandonar,
ante el cansancio, alegría que siempre infunde nuevas energías a uno mismo y a
los compañeros que nos rodean.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 14pt; line-height: 107%;">Me gustaría señalar por último mi gran
ilusión por la cocina y la exploración de las diferentes cocinas que se
encuentran por todo el mundo, aprendiendo y disfrutando de sus tradiciones y
bases culinarias.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div align="right" class="MsoNormal" style="text-align: right;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 14pt; line-height: 107%;">Sergio Arencibia García<o:p></o:p></span></div>
Sergio Arencibia Garcíahttp://www.blogger.com/profile/11851751852917962106noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-902862976420521123.post-28531094317498411782013-04-13T05:31:00.001-07:002013-04-13T05:32:15.627-07:00¡Ya vamos por 20000! Muchas Gracias Chef´s<br />
Queremos agradecer a todos los seguidores del Blog Les Petits Détails, el echo de que gracias a vuestras visitas, comentarios y preguntas, ya tenemos un total de 20000 visitas. Decirles que seguiremos mejorando y publicando recetas de todo tipo, con el fin de ayudarles en la medida de los posible.<br />
También recordar que este es el link el cual esta mi vídeo para un concurso en la escuela gastronómica de Le Cordon Blue, cuantos mas ''Me Gusta'' obtenga mejor:<br />
<a href="http://www.facebook.com/premiopromesasdelaaltacocina/posts/453363001398756" rel="nofollow" style="background-color: white; color: #3b5998; cursor: pointer; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px;" target="_blank">http://www.facebook.com/premiopromesasdelaaltacocina/posts/453363001398756</a><br />
<br />
Un saludo a todos !Sergio Arencibia Garcíahttp://www.blogger.com/profile/11851751852917962106noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-902862976420521123.post-83749071636391421252013-03-16T13:12:00.002-07:002013-03-16T13:12:43.702-07:00Link Directo e imagen 'Bidi'<br />
Buenas a todos chef's ! Aquí les dejo el link directo de mi vídeo para el concurso, el cual si podéis compartirlo con familiares y amigos sería de mucha ayuda y estaría eternamente agradecido. También les adjunto la imagen 'Bidi' la cual con su móvil y la aplicación para leerla, os llevara directamente al vídeo.<br />
<br />
<br />
<a href="http://www.facebook.com/premiopromesasdelaaltacocina/posts/453363001398756" rel="nofollow" style="background-color: white; color: #3b5998; cursor: pointer; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-decoration: none;" target="_blank">http://www.facebook.com/premiopromesasdelaaltacocina/posts/453363001398756</a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-m9_U0Uol8eE/UUTSFW5X9RI/AAAAAAAAAdI/tC-6RLGgP0A/s1600/BIDI+CBLEU.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://1.bp.blogspot.com/-m9_U0Uol8eE/UUTSFW5X9RI/AAAAAAAAAdI/tC-6RLGgP0A/s200/BIDI+CBLEU.png" width="200" /></a></div>
<br />Sergio Arencibia Garcíahttp://www.blogger.com/profile/11851751852917962106noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-902862976420521123.post-58203729256496705172013-03-13T03:22:00.000-07:002013-03-13T03:22:11.570-07:00El Blog de un gran profesional y amigo.<br />
Muy buenos días chef´s !<br />
<br />
A continuación les dejo el enlace de el blog de Arun Chulani, joven estudiante de Periodismo, que a falta de un año para terminar la carrera, ya esta echo un profesional con todas las letras. No solo tiene el Blog que les adjunto a continuación sino que también, por su cuenta pidió de forma voluntaria hacer practicas en el periódico ''Diario de Avisos'', en el cual está actualmente como columnista. Esto no solo demuestra la iniciativa y pasión por lo que hace, sino que ademas ha nacido para ello.<br />
<br />
<a href="http://entrecortados.wordpress.com/">http://entrecortados.wordpress.com/</a><br />
<br />
Espero que disfruten del blog de Arun Chulani, ''Entre cortados''.Sergio Arencibia Garcíahttp://www.blogger.com/profile/11851751852917962106noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-902862976420521123.post-46316625689553034672013-03-12T10:03:00.003-07:002013-03-12T10:03:31.622-07:00¡ Enlace Directo !<br />
Muy buenas chef´s ! Con este enlace que les dejo a continuación solo tendréis que hacer click y dar a me gusta :). Muchas Gracias por su atención.<br />
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<a href="http://www.facebook.com/premiopromesasdelaaltacocina/posts/453363001398756">http://www.facebook.com/premiopromesasdelaaltacocina/posts/453363001398756</a>Sergio Arencibia Garcíahttp://www.blogger.com/profile/11851751852917962106noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-902862976420521123.post-68174097419672595822013-03-11T12:17:00.002-07:002013-03-11T12:17:41.859-07:00¡ Very Important Chef´s !<br />
<br />
Hi all! please put'' Likes'' in the video of Sergio Garcia Arencibia this on the next page:<br />
<br />
<a href="http://www.facebook.com/premiopromesasdelaaltacocina">http://www.facebook.com/premiopromesasdelaaltacocina</a><br />
<br />
Thanks to all :) !<br />
Sergio Arencibia Garcíahttp://www.blogger.com/profile/11851751852917962106noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-902862976420521123.post-66373977214947356242013-03-06T13:04:00.000-08:002013-03-06T13:05:04.718-08:00Un concurso, un sueño.<br />
Muy buenas a todos chef´s. Me gustaría comentarles que estoy a un paso de llegar a la final de un concurso que ha organizado la prestigiosa escuela de Le Cordon Blue para dar al ganador una beca del 100% para estudiar en dicha organización. Como ya e dicho estoy en la ultima etapa en la que tenia que elaborar un vídeo y si me escogen pasaría a la final. Un 15 % de los "Me Gusta" que obtenga en mi vídeo en facebook, sera parte de la valoración que tendrá en cuenta la organización A continuación les pasare el enlace que la organización tiene para el concurso el facebook, y estaría totalmente agradecido si entrarais y vierais el vídeo y le dieran a me gusta, y compartirlo para así obtener mas botos. Muchas gracias de antemano chef's :).<br />
<br />
<br />
LINK:<br />
<a href="http://www.facebook.com/premiopromesasdelaaltacocina?group_id=0">http://www.facebook.com/premiopromesasdelaaltacocina?group_id=0</a><br />
<br />
<br />Sergio Arencibia Garcíahttp://www.blogger.com/profile/11851751852917962106noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-902862976420521123.post-71196188759603656122013-03-05T12:26:00.000-08:002013-03-05T12:26:11.333-08:00Un Tiramisu Diferente<br />
Muy buenas chef´s. A continuación les dejare una receta de un Tiramisu de lo más sencillo, de elaboración similar al que anteriormente se a puesto en el blog, pero con un toque diferente, espero que les guste !<br />
<br />
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<div style="text-align: center;">
Tiramisu de Fresa</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Ingredientes:</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
250 gr de Mascarpone.</div>
<div style="text-align: left;">
2 Huevos.</div>
<div style="text-align: left;">
60 gr de Azúcar.</div>
<div style="text-align: left;">
200 gr. de Fresas.</div>
<div style="text-align: left;">
Mermelada o Sirope de Fresa.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Elaboración:</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Comenzaremos separando de los huevos las claras de las yemas y estas últimas las batiremos con la azúcar hasta que se quede con una textura similar a una crema, por último añadimos el mascarpone y mezclamos bien. Por otro lado batimos a punto de nieve las claras y una vez montadas las vamos añadiendo a la mezcla anterior poco a poco.</div>
<div style="text-align: left;">
Cortamos las fresas a la mitad, y las ponemos como base en los recipiente que hayamos elegido, seguido de una capa de la crema, añadimos una capa de la mermelada o el sirope de fresa y terminamos con una capa de crema. </div>
<div style="text-align: left;">
Ponemos en la nevera y ya tendremos listos nuestros deliciosos Tiramisu de Fresa.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ggZaxPhcZPg/UTZUwofk3XI/AAAAAAAAAdA/UlxWUt-RSAs/s1600/Tiramis%C3%BA+de+fresa+041+%5B640x480%5D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="215" src="http://1.bp.blogspot.com/-ggZaxPhcZPg/UTZUwofk3XI/AAAAAAAAAdA/UlxWUt-RSAs/s320/Tiramis%C3%BA+de+fresa+041+%5B640x480%5D.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
Sergio Arencibia Garcíahttp://www.blogger.com/profile/11851751852917962106noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-902862976420521123.post-10839904716016373072013-02-21T12:03:00.001-08:002013-02-21T12:04:06.822-08:00 ¡Muchas Gracias!<br />
Muy buenas a todos chef´s , queremos agradecer a todas las personas que normalmente visitan el blog el echo de que hemos llegado a las 10.000 visitas. Estamos muy contentos y agradecidos por su apoyo y constante interés en el blog. Seguiremos mejorando día a día por ustedes.<br />
<br />
Un abrazo.Sergio Arencibia Garcíahttp://www.blogger.com/profile/11851751852917962106noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-902862976420521123.post-19166704431516037562013-02-11T05:26:00.002-08:002013-02-11T05:26:56.954-08:00Postres Canarios<br />
Buenos días chef´s ! A continuación les mostramos como hacer otro delicioso postre Canario, en este caso se trata del Bienmesabe, un postre de lo más indicado para los más golosos !<br />
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<br />
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<div style="text-align: center;">
Bienmesabe</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Ingredientes:</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
200 ml de Agua.</div>
<div style="text-align: left;">
200 gr de Azúcar.</div>
<div style="text-align: left;">
300 gr. de almendra picada, se compran en cualquier supermercado.</div>
<div style="text-align: left;">
4 yemas de huevo.</div>
<div style="text-align: left;">
1 rama de canela.</div>
<div style="text-align: left;">
Una tira de piel de limón.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Elaboración:</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
En primer lugar con el agua y el azúcar vamos elaborando un almíbar añadiéndole también la rama de canela y la piel de limón, lo dejamos hasta conseguir un almíbar de hebra fuerte. Mientras este se va haciendo en una sartén tostamos ligeramente las almendras Una vez este listo el almíbar, le retiramos la rama de canela y la piel de limón y ponemos las almendras; retiramos del fuego y vamos añadiendo las yemas una a una hasta que quede totalmente homogénea la mezcla y lo ponemos a fuego bajo durante unos 5 minutos más. Lo dejamos reposar y ya tendremos listo nuestra delicioso Bienmesabe.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<img height="212" src="http://buchitosgastronomicos.files.wordpress.com/2012/08/bienmesabe-doc3b1a-laura.jpg" width="320" /></div>
Sergio Arencibia Garcíahttp://www.blogger.com/profile/11851751852917962106noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-902862976420521123.post-45395280365699622172013-02-02T13:25:00.002-08:002013-02-02T13:26:03.149-08:00¡Un Donut de lo mas Cremoso!<br />
Muy buenas a todos chef´s, investigando un poco hemos descubierto una receta de lo mas curiosa y deliciosa que seguro gustara tanto a mayores como a los más pequeños de casa, espero que les guste !<br />
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<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Donuts Rellenos</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Ingredientes:</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Donuts.</div>
<div style="text-align: left;">
Un envase de Crema Catalana, tenemos diferentes tipos de marca, la Dhul es una de las mas ricas.</div>
<div style="text-align: left;">
Caramelo Líquido.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Elaboración:</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
En primer lugar cortamos los Donuts a la mitad, pasando las dos mitades durante unos segundos a la plancha para que el azúcar se derrita un poco y quede un exterior mas crujiente. Una vez echo esto, mi recomendacion es sacar de los envases la Crema Catalana, batirla bien, y una vez echo esto untarlo por una de las mitades del donuts, tapándolo con la otra y poniendo caramelo liquido por encima al gusto. Con estos sencillos pasos ya tendremos listo nuestro delicioso Donut Relleno !</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-MszLKznQ1_Q/UQ2EDqr1vSI/AAAAAAAAAcM/uU7GgpLEy00/s1600/Donut+borracho+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="http://3.bp.blogspot.com/-MszLKznQ1_Q/UQ2EDqr1vSI/AAAAAAAAAcM/uU7GgpLEy00/s320/Donut+borracho+2.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
Sergio Arencibia Garcíahttp://www.blogger.com/profile/11851751852917962106noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-902862976420521123.post-62511070121802460962012-11-30T05:01:00.002-08:002012-11-30T05:01:47.390-08:00¡Tarta de manzana de lo más fácil!<br />
<br />
Muy buenas chef´s ! Aquí les dejo la receta de la deliciosa tarta de manzana de una forma muy sencilla y cuyo resultado es de lo mas delicioso, espero que les guste.<br />
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<div style="text-align: center;">
Tarta de Manzana</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Ingredientes:</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
8 Manzanas medianas.</div>
<div style="text-align: left;">
3 Huevos.</div>
<div style="text-align: left;">
8 cucharadas de azúcar.</div>
<div style="text-align: left;">
80 ml. de Leche.</div>
<div style="text-align: left;">
40 gr. de mantequilla.</div>
<div style="text-align: left;">
1/2 de Levadura en Polvo.</div>
<div style="text-align: left;">
6 cucharadas de Harina.</div>
<div style="text-align: left;">
Mermelada de Melocotón o Albaricoque.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Elaboración:</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
En primer lugar pelamos todas las manzanas y las partimos en cuatro gajos, seis de esas manzanas las trocearemos en trozos mas pequeños y haremos un puré triturando con la batidora, las otras dos restantes cortamos en láminas finas y las ponemos en agua con limón las cuales reservamos para decorar. </div>
<div style="text-align: left;">
Precalentamos en horno a 180ºC. Los demás ingredientes junto a nuestro puré de manzana los mezclamos y batimos hasta que quede una masa homogénea y lo ponemos en el molde que deseemos para el horno, poniendo por encimas las láminas finas de manzana.</div>
<div style="text-align: left;">
Dejamos en el horno aproximadamente unos 90 min. y cuando este lista, sacamos y desmoldamos, dejamos que enfrié bien y ponemos la mermelada, y ya tendremos lista nuestra deliciosa y fácil tarta de manzana.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Zwy3wZz1nTM/ULiuCKimjSI/AAAAAAAAAbg/dJtTzjUzTAM/s1600/427.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="209" src="http://4.bp.blogspot.com/-Zwy3wZz1nTM/ULiuCKimjSI/AAAAAAAAAbg/dJtTzjUzTAM/s320/427.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
Sergio Arencibia Garcíahttp://www.blogger.com/profile/11851751852917962106noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-902862976420521123.post-61026034977813384892012-11-24T04:40:00.000-08:002012-11-24T04:40:46.995-08:00Una tarta de lo más rica<br />
Muy buenas chef´s ! Aquí les dejo una receta de una tarta de lo más sencilla de hacer y cuyo resultado es de lo más rico, espero que les guste !<br />
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<br /></div>
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Tarta de Chocolate Blanco con Fresas</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Ingredientes:</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
1 tableta de Chocolate Nestlé Blanco para fundir.</div>
<div style="text-align: left;">
Pasta quebrada (se encuentra en cualquier supermercado).</div>
<div style="text-align: left;">
150 ml. de Nata para montar.</div>
<div style="text-align: left;">
1 hoja de gelatina.</div>
<div style="text-align: left;">
Fresas.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Elaboración:</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Precalentamos el horno a 200ºC. Ponemos la masa de Pasta Quebrada en el molde y la horneamos hasta que quede dorada y retiramos.</div>
<div style="text-align: left;">
Ponemos la hoja de gelatina en agua para que se hidrate y calentamos la nata en un cazo, añadimos la gelatina escurrida y removemos hasta que quede bien integrada. Ponemos a esta mezcla el chocolate troceado y removemos hasta que nos quede una mezcla homogénea.</div>
<div style="text-align: left;">
Vertemos la mezcla en la masa y decoramos con las fresas. Ponemos nuestra tarta en la nevera un mínimo de 1 hora y ya tendremos lista nuestra rica tarta !</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-zOxMxRY5HPU/ULDAQNxX7cI/AAAAAAAAAbY/T9BFna-zWd0/s1600/torta-alle-fragole-pic-660x660.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-zOxMxRY5HPU/ULDAQNxX7cI/AAAAAAAAAbY/T9BFna-zWd0/s320/torta-alle-fragole-pic-660x660.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
Sergio Arencibia Garcíahttp://www.blogger.com/profile/11851751852917962106noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-902862976420521123.post-70498297882972258922012-11-19T05:51:00.001-08:002012-11-19T05:51:31.601-08:00Ricas Mini Napolitanas<br />
Muy buenas chef´s ! Les dejo una receta de lo más fácil para hacer unas ricas napolitanas<br />
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<div style="text-align: center;">
Mini Napolitanas de Chocolate</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Ingredientes:</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
1 masa de Hojaldre.</div>
<div style="text-align: left;">
Chocolate tipo Nocilla.</div>
<div style="text-align: left;">
Yema de huevo.</div>
<div style="text-align: left;">
Chispitas o Bolitas de chocolate (se encuentran en cualquier supermercado).</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Elaboración:</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
En primer lugar extendemos la masa de hojaldre y rellenamos con el chocolate extendiendo una capa de este, después le hacemos tres cortes a lo largo, que nos queden tres rectángulos Enrollamos los rectángulos como si fuera una caña y una vez enrollado cortamos con un grosor de 5 cm. Le ponemos la yema de huevo con ayuda de un pincel por encima. Horneamos a 180ºC hasta que estén doradas y sacamos. Le ponemos las chispitas, bolitas o mini-bastoncitos de chocolate, lo que más les guste y ya habremos terminado !</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Nota: Podemos rellenarlos de crema pastelera también.</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-kzH-QW0q440/UKo5K1ucG8I/AAAAAAAAAbQ/XJD2pMSJXx4/s1600/am_29729_2223197_761322.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-kzH-QW0q440/UKo5K1ucG8I/AAAAAAAAAbQ/XJD2pMSJXx4/s320/am_29729_2223197_761322.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
Sergio Arencibia Garcíahttp://www.blogger.com/profile/11851751852917962106noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-902862976420521123.post-13288508479794892102012-11-16T06:12:00.001-08:002012-11-16T06:13:00.918-08:00Phoskitos Caseros<br />
Muy buenas tardes chef´s ! Aquí les dejo una manera sencilla de como hacer los famosos Phoskitos sin salir de casa, veréis como no los dejareis de hacer, están buenísimos !<br />
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<div style="text-align: center;">
Phoskitos</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Ingredientes:</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
1 plancha de bizcocho (se comprar en cualquier supermercado).</div>
<div style="text-align: left;">
Nata para montar.</div>
<div style="text-align: left;">
Chocolate para fundir.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Elaboración:</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
La plancha de bizcocho si preferís la podéis hacer, simplemente basta con mezclar 4 huevos con 100 gramos de azúcar hasta que monten, y después ir añadiendo la harina poco a poco, extendemos en una bandeja de horno y a 180ºC unos 10-15 minutos.</div>
<div style="text-align: left;">
En tal caso, aunque la compremos o hagamos, cuando este lista la estiramos y ponemos la nata que previamente hemos montado, y extendemos una fina capa.</div>
<div style="text-align: left;">
Enrollamos como si fuera un brazo gitano o de la misma forma que los royos de canela del post anterior y cuando este listo cortamos.</div>
<div style="text-align: left;">
Después los ponemos en una rejilla o vamos uno a uno, sumergiéndolos en el chocolate fundido, dejándolos enfriar bien después. Los dejaremos en la nevera y ya estarán listos para comer !</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-eqqlPLNT5Hs/UKZJ3_D74TI/AAAAAAAAAbE/CXXwvTP806c/s1600/IMG_0381.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-eqqlPLNT5Hs/UKZJ3_D74TI/AAAAAAAAAbE/CXXwvTP806c/s320/IMG_0381.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
Sergio Arencibia Garcíahttp://www.blogger.com/profile/11851751852917962106noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-902862976420521123.post-9476335193731465572012-11-15T03:08:00.002-08:002012-11-15T03:11:01.373-08:00Un rollito de lo más dulce.<br />
Buenos días chef´s ! Aquí les dejo una receta de origen sueco los cuales a lo mejor habéis probado en Ikea, los cuales venden con su nombre original Kanelbullar, o de una forma más clara, rollitos de canela. Indagando descubrí una manera sencilla de hacerla y aquí les dejo las receta, están buenísimos !<br />
<br />
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<div style="text-align: center;">
Rollitos de Canela</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Ingredientes:</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
1 paquete de Hojaldre o Pasta Quebrada Dulce (elegir la masa que más les guste, yo personalmente elegí la Pasta Quebrada).</div>
<div style="text-align: left;">
Canela.</div>
<div style="text-align: left;">
Mantequilla.</div>
<div style="text-align: left;">
Azúcar Moreno.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Elaboración:</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Precalentamos el horno a 180ºC. Extendemos la masa que hayamos elegido sobre el mismo papel que nos viene en el paquete y ponemos en la bandeja de horno. Sobre la masa extendemos la mantequilla derretida y que cubra toda la masa bien. Por otro lado mezclamos en un bol la canela con el azúcar moreno y lo vamos expandiendo por toda la masa. Ahora simplemente tendremos que enrollar como si fuera un brazo gitano, cuando este todo enrollado vamos cortando, el grosor el que cada uno prefiera.</div>
<div style="text-align: left;">
Ponemos nuestros rollitos en el horno y los dejamos hacer durante unos 30 minutos, y ya tendremos listos nuestros deliciosos Kanelbullar !</div>
<div style="text-align: left;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-TjSIzuUGgc0/UKTNiCgnF5I/AAAAAAAAAa8/QHKtgI0-X5k/s1600/412_49529_4799807_286869.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="282" src="http://1.bp.blogspot.com/-TjSIzuUGgc0/UKTNiCgnF5I/AAAAAAAAAa8/QHKtgI0-X5k/s320/412_49529_4799807_286869.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
Sergio Arencibia Garcíahttp://www.blogger.com/profile/11851751852917962106noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-902862976420521123.post-69237135553540612142012-11-14T05:55:00.002-08:002012-11-14T05:56:02.507-08:00Flan de Aire<br />
Aquí les dejo una receta que aparte de ser muy sencilla, cuando la probéis se quedaran sorprendidos al ver que cuando probéis un poco el flan se deshace como el aire, aconsejo hacer esta receta !<br />
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Flan de Aire</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Ingredientes:</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
3 huevos.</div>
<div style="text-align: left;">
6 cucharadas de azúcar.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Elaboración:</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Primero calentamos el horno a 170ºC. Por otro lado separamos las yemas de las claras y batimos estas ultimas hasta montar al punto de nieve, echándole tres cucharadas de azúcar para que quede bien espeso.</div>
<div style="text-align: left;">
Por otro lado las otras tres cucharadas de azúcar las ponemos en una sartén hasta formar caramelo y vamos añadiendo este caramelo a las claras montadas poco a poco hasta que quede un merengue de color moreno. Ponemos esta mezcla en los moldes que queramos y al horno unos 20 minutos (ir comprobando de vez en cuando).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-DUFM3owFB0A/UKOinsQ2ubI/AAAAAAAAAa0/hgLCsEoWNu0/s1600/G50a364737bd4a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-DUFM3owFB0A/UKOinsQ2ubI/AAAAAAAAAa0/hgLCsEoWNu0/s320/G50a364737bd4a.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Nota: </b>Probad a acompañar este flan con natillas, veréis que bueno !</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
Sergio Arencibia Garcíahttp://www.blogger.com/profile/11851751852917962106noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-902862976420521123.post-4358609767768902142012-11-12T05:47:00.000-08:002012-11-12T05:47:12.738-08:00Postre de las Canarias<br />
Aquí les dejo una receta de repostería de la isla de La Palma, la cual es muy sencilla de hacer y de lo más deliciosa.<br />
<br />
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<div style="text-align: center;">
Almendrados</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Ingredientes:</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
250 gr. de Almendras.</div>
<div style="text-align: left;">
70 gr. de Azúcar.</div>
<div style="text-align: left;">
1 huevo.</div>
<div style="text-align: left;">
Cáscara rallada de medio limón.</div>
<div style="text-align: left;">
Canela Molida.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Elaboración:</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Ponemos en primer lugar las almendras a hervir para que se desprenda mas fácilmente la piel y una vez peladas y secas trituramos bien.</div>
<div style="text-align: left;">
Mezclamos todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea y consistente y ponemos en el recipiente que queramos para hornear con papel para horno.</div>
<div style="text-align: left;">
Horneamos durante unos 20 minutos a 180ºC y lo sacamos cortando la masa en la forma que deseemos antes de que enfrié.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-nT6HOf68iSM/UKD91Cfg8LI/AAAAAAAAAas/_xsyx8iAlqE/s1600/foto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="263" src="http://4.bp.blogspot.com/-nT6HOf68iSM/UKD91Cfg8LI/AAAAAAAAAas/_xsyx8iAlqE/s320/foto.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
Sergio Arencibia Garcíahttp://www.blogger.com/profile/11851751852917962106noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-902862976420521123.post-12733097879609107162012-11-12T05:35:00.001-08:002012-11-12T05:35:26.370-08:00Fotos de Nuestros Chef´s<br />
Aquí les dejamos algunas fotos que nos han dejado nuestros chef´s. Agradecemos mucho su participación y las fotos de sus espectaculares elaboraciones !<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Nz4KOiep63A/UKD6qv5xkVI/AAAAAAAAAZg/Eio6ib9ECCg/s1600/IMG00479-20121027-1407.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-Nz4KOiep63A/UKD6qv5xkVI/AAAAAAAAAZg/Eio6ib9ECCg/s320/IMG00479-20121027-1407.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-lzOiW10ywyk/UKD6rQLCMQI/AAAAAAAAAZo/kquJ7RkMzMk/s1600/IMG00502-20121109-1241.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-lzOiW10ywyk/UKD6rQLCMQI/AAAAAAAAAZo/kquJ7RkMzMk/s320/IMG00502-20121109-1241.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-1Q-38AEApiQ/UKD6svECBSI/AAAAAAAAAZw/j5HLy8b1qvc/s1600/IMG00504-20121109-1453.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-1Q-38AEApiQ/UKD6svECBSI/AAAAAAAAAZw/j5HLy8b1qvc/s320/IMG00504-20121109-1453.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-p-75b1HpgZg/UKD6xQVGwCI/AAAAAAAAAZ4/jicpOcOgNs0/s1600/IMG-20121017-00731.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-p-75b1HpgZg/UKD6xQVGwCI/AAAAAAAAAZ4/jicpOcOgNs0/s320/IMG-20121017-00731.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-z73ViI1WzUc/UKD61UCBxzI/AAAAAAAAAaA/aB1rk6GfgnE/s1600/IMG-20121017-00732.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-z73ViI1WzUc/UKD61UCBxzI/AAAAAAAAAaA/aB1rk6GfgnE/s320/IMG-20121017-00732.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-58p_DHs3yEA/UKD66balg8I/AAAAAAAAAaI/3Uhlqh6EBac/s1600/IMG-20121017-00733.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-58p_DHs3yEA/UKD66balg8I/AAAAAAAAAaI/3Uhlqh6EBac/s320/IMG-20121017-00733.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-b1wkOvDBQKg/UKD67bh9iMI/AAAAAAAAAaM/1UDByUcnTRY/s1600/IMG00313-20121013-1717.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-b1wkOvDBQKg/UKD67bh9iMI/AAAAAAAAAaM/1UDByUcnTRY/s320/IMG00313-20121013-1717.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-qD9R7m6Uc98/UKD68VpLKAI/AAAAAAAAAaY/2PA2CqNNgFg/s1600/1321992116511.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-qD9R7m6Uc98/UKD68VpLKAI/AAAAAAAAAaY/2PA2CqNNgFg/s320/1321992116511.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Zk09i4xqjB4/UKD69DPdiUI/AAAAAAAAAac/8SwwKEsRlQA/s1600/1321556305632.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-Zk09i4xqjB4/UKD69DPdiUI/AAAAAAAAAac/8SwwKEsRlQA/s320/1321556305632.jpg" width="320" /></a></div>
<br />Sergio Arencibia Garcíahttp://www.blogger.com/profile/11851751852917962106noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-902862976420521123.post-55970724620821150462012-11-11T06:01:00.000-08:002012-11-11T06:01:09.052-08:00¡Flan de Caramelos!<br />
Muy buenos días ! Todos conocemos los caramelos Wherter´s originales, los que son de caramelo que se nos pegan en los dientes, los de toda la vida. Pero como una imagen vale mas que mil palabras, básicamente son estos:<br />
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-dhw7CXWLJUU/UJ-uUtxkEGI/AAAAAAAAAZQ/kxcSRjBaHQE/s1600/FileAn_Open_Bag_of_Werther%2527s_Original.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-dhw7CXWLJUU/UJ-uUtxkEGI/AAAAAAAAAZQ/kxcSRjBaHQE/s1600/FileAn_Open_Bag_of_Werther%2527s_Original.jpg" /></a></div>
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Pues aquí les dejo como hacer un delicioso flan con dichos caramelos y de la forma mas sencilla, espero que les guste !<br />
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Flan de Caramelos Wherter´s y Philadelphia</div>
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Ingredientes:</div>
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<br /></div>
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25 caramelos Wherter´s Original.</div>
<div style="text-align: left;">
200 gr de Philadelphia.</div>
<div style="text-align: left;">
500 gr de Leche.</div>
<div style="text-align: left;">
2 sobres de Cuajada (se encuentran en cualquier supermercado).</div>
<div style="text-align: left;">
Caramelo Líquido.</div>
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<br /></div>
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Elaboración:</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Ponemos en un cazo la leche con los caramelos y removemos hasta que este totalmente homogéneo después ponemos el queso y los dos sobres de cuajada y removemos hasta que este todo bien mezclado.</div>
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Para terminar ponemos en el molde que queramos previamente untado en caramelo liquido y lo ponemos en la nevera. Tardara aproximadamente unas 4 horas que cuajar, pero merece la pena el resultado es de lo más bueno !</div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-daemVd7WGCQ/UJ-vcyamuII/AAAAAAAAAZY/6_zzOKK6Fok/s1600/412_213300_5905555_307828.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="141" src="http://1.bp.blogspot.com/-daemVd7WGCQ/UJ-vcyamuII/AAAAAAAAAZY/6_zzOKK6Fok/s320/412_213300_5905555_307828.jpg" width="320" /></a></div>
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Sergio Arencibia Garcíahttp://www.blogger.com/profile/11851751852917962106noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-902862976420521123.post-56746198328685317272012-11-10T06:17:00.002-08:002012-11-10T06:17:49.865-08:00Bocaditos de Sabor<br />
Muy buenos dias a todos chef´s ! Aquí les dejo una receta de lo más original el cual puede ser un postre de lo más curioso a realizar para los amigos o alguna comida familiar, aquí se las dejo espero que les guste !<br />
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Cuencos de Hojaldre Rellenos</div>
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Ingredientes:</div>
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1 plancha de Hojaldre (se encuentran en cualquier supermercado).</div>
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Mermeladas al gusto o dulce de leche/leche condensada.</div>
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Elaboración:</div>
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Lo primero ponemos a calentar el horno a 180ºC y sacamos la bandeja en la que vallamos a hornear. En una mesa limpia extendemos la masa hojaldre y con un vaso vamos haciendo círculos después estos círculos vamos haciendo como cuencos doblando hacia dentro los bordes, vamos poniéndolos en la bandeja de horno y horneamos hasta que veamos que ya están dorados. Los sacamos, cortamos la tapa que normalmente se forma, y rellenamos de las mermeladas o leche condesada. Las tapas que saquéis no las tiréis ya que para presentar queda perfecto !</div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-rz2aB-A7_S8/UJ5h-an-jzI/AAAAAAAAAZI/F5ygt_rljp0/s1600/Hojaldritos+de+mermelada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="232" src="http://2.bp.blogspot.com/-rz2aB-A7_S8/UJ5h-an-jzI/AAAAAAAAAZI/F5ygt_rljp0/s320/Hojaldritos+de+mermelada.jpg" width="320" /></a></div>
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Sergio Arencibia Garcíahttp://www.blogger.com/profile/11851751852917962106noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-902862976420521123.post-34336093019975914852012-11-09T05:46:00.000-08:002012-11-09T05:46:24.291-08:00Consejos Útiles y Prácticos 3<br />
Muy buenas tardes chef´s, a continuación les dejo por tercera entrega unos consejo de los mas útiles y prácticos espero le sean de ayuda !<br />
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MAGDALENAS EN FORMA DE CORAZÓN<br />
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Si queremos nuestras magdalenas con una forma diferente, como por ejemplo de corazón y no tenemos dichos tipos de moldes, no pasa nada. Ponemos los moldes de papel de toda la vida y le ponemos una canica por un lado, así tendrá dicha forma.<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-KCx5Us4nM8I/UJ0GS9MMR3I/AAAAAAAAAZA/afggnC3K9h8/s1600/412_180832_5720473_176195.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://4.bp.blogspot.com/-KCx5Us4nM8I/UJ0GS9MMR3I/AAAAAAAAAZA/afggnC3K9h8/s200/412_180832_5720473_176195.jpg" width="200" /></a></div>
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¿GUISAR HUEVOS? SIN PROBLEMAS !<br />
<br />
Si queremos que sean mas fácil pelar unos huevos recién guisados, le ponemos sal al agua en la que pongamos a hervir los huevos y si no queremos que se nos agrieten o salga la clara, problema bastante común al tener los huevos en la nevera por el cambio de temperatura, basta con poner un chorrito de vinagre al agua.<br />
<br />
ESAS GOTITAS DE LIMÓN<br />
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En muchas recetas nos piden algunas gotas de limón únicamente y lo que se hace siempre es partir el limón a la mitad y poner la otra mitad en la nevera, si queréis aprovechar aún más el genero, con un palillo hacerle un agujero en la parte inferior, de ahí saldrán las gotas necesarias y el limón se aprovechara mejor.<br />
<br />
PAPAS COCIDAS EXPRESS<br />
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Si queremos hacer unas papas cocidas para un puré y no tenemos mucho tiempo, la solución es fácil en un recipiente ponemos las papas a usar, envolvemos con film hacemos algunos agujeros pequeños y al microondas 5 minutos, estarán perfectas.<br />
<br />
LA GRASA SI, PERO EN EXCESO NO<br />
<br />
Si vamos a cocinar algo que suelte mucha gracia en su cocción (carnes al honro, salchichas, morcillas, etc). Probad a poner una naranja donde mismo vayáis a cocinar la pieza grasienta, veréis como prácticamente la grasa desaparece ya que la naranja lo absorbe todo, si lo queréis comprobar basta con cortar la naranja a la mitad.<br />
<br />
CON GAS SABE MEJOR<br />
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Una vez abiertas las bebidas con gas tienden a perder el gas, ponerlas al revés en la nevera, así el gas no tendrá por donde salir.<br />
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LA LECHE SIN QUEMADURAS<br />
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Para evitar que la leche se nos pegue cuando la vallamos a poner a hervir, poner en el cazo donde vayais a hervirla un poco de agua en la base, después poner la leche y veréis que el problema desaparecerá.<br />
<br />
<br />Sergio Arencibia Garcíahttp://www.blogger.com/profile/11851751852917962106noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-902862976420521123.post-48321668149916757222012-11-08T12:11:00.001-08:002012-11-08T12:12:00.326-08:00De la palmera al plato<br />
Muy buenas noches chef´s ! Aquí les dejo una receta que me dejo una amiga hace mucho tiempo y comparto con ustedes, es de lo más deliciosa y de lo mas recomendable para los golosos.<br />
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Pastel de Coco</div>
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Ingredientes:</div>
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<br /></div>
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1 lata de Leche Condensada.</div>
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3 huevos.</div>
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1 L. de Leche.</div>
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1 sobre de Coco Rallado.</div>
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<br /></div>
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Elaboración:</div>
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<br /></div>
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En los recipientes o recipientes donde queramos hornear este pastel ponemos caramelo liquido, el que venden en cualquier supermercado, ponemos una capa generosa de base.</div>
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Por otro lado en un bol ponemos todos los ingredientes, y batimos hasta que este todo bien mezclado.</div>
<div style="text-align: left;">
Ponemos esta mezcla en el recipiente o recipientes anteriores, y los horneamos a baño maría a unos 120ºC unos 40 minutos, de todas formas vamos pinchando el pastel de vez en cuando para comprobar como está. </div>
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Y ya tenemos nuestro delicioso Pastel de Coco !</div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-VzTxA_5IgOk/UJwR-jq2tZI/AAAAAAAAAY4/FB8Pmilt0go/s1600/8d2486e1-f711-4a5c-ad8b-48f9a25414a9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-VzTxA_5IgOk/UJwR-jq2tZI/AAAAAAAAAY4/FB8Pmilt0go/s1600/8d2486e1-f711-4a5c-ad8b-48f9a25414a9.jpg" /></a></div>
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Sergio Arencibia Garcíahttp://www.blogger.com/profile/11851751852917962106noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-902862976420521123.post-29423963546646572652012-11-07T06:30:00.002-08:002012-11-07T06:30:48.535-08:00Una rica combinación<br />
Muy buenas a todos chef´s ! Aquí les dejo una receta ideal para ser el postre de cualquier comida de celebraciones, comidas familiares, cenas amorosas y demás tipo de celebraciones.<br />
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Limón al Chocolate</div>
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Ingredientes:</div>
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1 paquete de Postre de limón Royal (se encuentra en cualquier supermercado).</div>
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350 ml. de Leche.</div>
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1 tableta de Chocolate.</div>
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Leche Condensada.</div>
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Limón (la piel rallada).</div>
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Elaboración:</div>
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<br /></div>
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En un recipiente apto para una batidora, ponemos la leche junto con el contenido del paquete de postre de limón Royal, le damos con la batidora para que se mezcle todo bien y metemos en la nevera hasta que cuaje.<br />
Derretimos el chocolate con un poco de leche o mantequilla y para presentar ponemos bolitas del postre de limón con chocolate fundido encima y limón rallado por encima.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-zadFk3YOu6Y/UJpwbRs0WLI/AAAAAAAAAYw/-N4RScc80_4/s1600/Lujurias+de+limoncello+y+chocolate.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="229" src="http://1.bp.blogspot.com/-zadFk3YOu6Y/UJpwbRs0WLI/AAAAAAAAAYw/-N4RScc80_4/s320/Lujurias+de+limoncello+y+chocolate.jpg" width="320" /></a></div>
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Sergio Arencibia Garcíahttp://www.blogger.com/profile/11851751852917962106noreply@blogger.com0