¡Ya vamos por 20000! Muchas Gracias Chef´s

Queremos agradecer a todos los seguidores del Blog Les Petits Détails, el echo de que gracias a vuestras visitas, comentarios y preguntas, ya tenemos un total de 20000 visitas. Decirles que seguiremos mejorando y publicando recetas de todo tipo, con el fin de ayudarles en la medida de los posible.
También recordar que este es el link el cual esta mi vídeo para un concurso en la escuela gastronómica de Le Cordon Blue, cuantos mas ''Me Gusta'' obtenga mejor:
http://www.facebook.com/premiopromesasdelaaltacocina/posts/453363001398756

Un saludo a todos !

Link Directo e imagen 'Bidi'

Buenas a todos chef's ! Aquí les dejo el link directo de mi vídeo para el concurso, el cual si podéis compartirlo con familiares y amigos sería de mucha ayuda y estaría eternamente agradecido. También les adjunto la imagen 'Bidi' la cual con su móvil y la aplicación para leerla, os llevara directamente al vídeo.


http://www.facebook.com/premiopromesasdelaaltacocina/posts/453363001398756

El Blog de un gran profesional y amigo.

Muy buenos días chef´s !

A continuación les dejo el enlace de el blog de Arun Chulani, joven estudiante de Periodismo, que a falta de un año para terminar la carrera, ya esta echo un profesional con todas las letras. No solo tiene el Blog que les adjunto a continuación sino que también, por su  cuenta pidió de forma voluntaria hacer practicas en el periódico ''Diario de Avisos'', en el cual está actualmente como columnista. Esto no solo demuestra la iniciativa y pasión por lo que hace, sino que ademas ha nacido para ello.

http://entrecortados.wordpress.com/

Espero que disfruten del blog de Arun Chulani, ''Entre cortados''.

¡ Enlace Directo !

Muy buenas chef´s ! Con este enlace que les dejo a continuación solo tendréis que hacer click y dar a me gusta :). Muchas Gracias por su atención.

http://www.facebook.com/premiopromesasdelaaltacocina/posts/453363001398756

¡ Very Important Chef´s !

Hi all! please put'' Likes'' in the video of Sergio Garcia Arencibia this on the next page:

http://www.facebook.com/premiopromesasdelaaltacocina

Thanks to all :) !

Un concurso, un sueño.

Muy buenas a todos chef´s. Me gustaría comentarles que estoy a un paso de llegar a la final de un concurso que ha organizado la prestigiosa escuela de Le Cordon Blue para dar al ganador una beca del 100% para estudiar en dicha organización. Como ya e dicho estoy en la ultima etapa en la que tenia que elaborar un vídeo y si me escogen pasaría a la final. Un 15 % de los "Me Gusta" que obtenga en mi vídeo en facebook, sera parte de la valoración que tendrá en cuenta la organización  A continuación les pasare el enlace que la organización tiene para el concurso el facebook, y estaría totalmente agradecido si entrarais y vierais el vídeo y le dieran a me gusta, y compartirlo para así obtener mas botos. Muchas gracias de antemano chef's :).


LINK:
http://www.facebook.com/premiopromesasdelaaltacocina?group_id=0

Un Tiramisu Diferente

Muy buenas chef´s. A continuación les dejare una receta de un Tiramisu de lo más sencillo, de elaboración similar al que anteriormente se a puesto en el blog, pero con un toque diferente, espero que les guste !

Tiramisu de Fresa

Ingredientes:

250 gr de Mascarpone.

2 Huevos.

60 gr de Azúcar.

200 gr. de Fresas.

Mermelada o Sirope de Fresa.

Elaboración:

Comenzaremos separando de los huevos las claras de las yemas y estas últimas las batiremos con la azúcar hasta que se quede con una textura similar a una crema, por último añadimos el mascarpone y mezclamos bien. Por otro lado batimos a punto de nieve las claras y una vez montadas las vamos añadiendo a la mezcla anterior poco a poco.

Cortamos las fresas a la mitad, y las ponemos como base en los recipiente que hayamos elegido, seguido de una capa de la crema, añadimos una capa de la mermelada o el sirope de fresa y terminamos con una capa de crema. 

Ponemos en la nevera y ya tendremos listos nuestros deliciosos Tiramisu de Fresa.

¡Muchas Gracias!

Muy buenas a todos chef´s , queremos agradecer a todas las personas que normalmente visitan el blog el echo de que hemos llegado a las 10.000 visitas. Estamos muy contentos y agradecidos por su apoyo y constante interés en el blog. Seguiremos mejorando día a día por ustedes.

Un abrazo.

Postres Canarios

Buenos días chef´s ! A continuación les mostramos como hacer otro delicioso postre Canario, en este caso se trata del Bienmesabe, un postre de lo más indicado para los más golosos !

Bienmesabe

Ingredientes:

200 ml de Agua.

200 gr de Azúcar.

300 gr. de almendra picada, se compran en cualquier supermercado.

4 yemas de huevo.

1 rama de canela.

Una tira de piel de limón.

Elaboración:

En primer lugar con el agua y el azúcar vamos elaborando un almíbar añadiéndole también la rama de canela y la piel de limón, lo dejamos hasta conseguir un almíbar de hebra fuerte. Mientras este se va haciendo en una sartén tostamos ligeramente las almendras  Una vez este listo el almíbar,  le retiramos la rama de canela y la piel de limón y ponemos las almendras; retiramos del fuego y vamos añadiendo las yemas una a una hasta que quede totalmente homogénea la mezcla y lo ponemos a fuego bajo durante unos 5 minutos más. Lo dejamos reposar y ya tendremos listo nuestra delicioso Bienmesabe.

                                   

¡Un Donut de lo mas Cremoso!

Muy buenas a todos chef´s, investigando un poco hemos descubierto una receta de lo mas curiosa y deliciosa que seguro gustara tanto a mayores como a los más pequeños de casa, espero que les guste !

Donuts Rellenos

Ingredientes:

Donuts.

Un envase de Crema Catalana, tenemos diferentes tipos de marca, la Dhul es una de las mas ricas.

Caramelo Líquido.

Elaboración:

En primer lugar cortamos los Donuts a la mitad, pasando las dos mitades durante unos segundos a la plancha para que el azúcar se derrita un poco y quede un exterior mas crujiente. Una vez echo esto, mi recomendacion es sacar de los envases la Crema Catalana, batirla bien, y una vez echo esto untarlo por una de las mitades del donuts, tapándolo con la otra y poniendo caramelo liquido por encima al gusto. Con estos sencillos pasos ya tendremos listo nuestro delicioso Donut Relleno !