Un concurso, un sueño.

Muy buenas a todos chef´s. Me gustaría comentarles que estoy a un paso de llegar a la final de un concurso que ha organizado la prestigiosa escuela de Le Cordon Blue para dar al ganador una beca del 100% para estudiar en dicha organización. Como ya e dicho estoy en la ultima etapa en la que tenia que elaborar un vídeo y si me escogen pasaría a la final. Un 15 % de los "Me Gusta" que obtenga en mi vídeo en facebook, sera parte de la valoración que tendrá en cuenta la organización  A continuación les pasare el enlace que la organización tiene para el concurso el facebook, y estaría totalmente agradecido si entrarais y vierais el vídeo y le dieran a me gusta, y compartirlo para así obtener mas botos. Muchas gracias de antemano chef's :).


LINK:
http://www.facebook.com/premiopromesasdelaaltacocina?group_id=0

Un Tiramisu Diferente

Muy buenas chef´s. A continuación les dejare una receta de un Tiramisu de lo más sencillo, de elaboración similar al que anteriormente se a puesto en el blog, pero con un toque diferente, espero que les guste !

Tiramisu de Fresa

Ingredientes:

250 gr de Mascarpone.

2 Huevos.

60 gr de Azúcar.

200 gr. de Fresas.

Mermelada o Sirope de Fresa.

Elaboración:

Comenzaremos separando de los huevos las claras de las yemas y estas últimas las batiremos con la azúcar hasta que se quede con una textura similar a una crema, por último añadimos el mascarpone y mezclamos bien. Por otro lado batimos a punto de nieve las claras y una vez montadas las vamos añadiendo a la mezcla anterior poco a poco.

Cortamos las fresas a la mitad, y las ponemos como base en los recipiente que hayamos elegido, seguido de una capa de la crema, añadimos una capa de la mermelada o el sirope de fresa y terminamos con una capa de crema. 

Ponemos en la nevera y ya tendremos listos nuestros deliciosos Tiramisu de Fresa.

¡Muchas Gracias!

Muy buenas a todos chef´s , queremos agradecer a todas las personas que normalmente visitan el blog el echo de que hemos llegado a las 10.000 visitas. Estamos muy contentos y agradecidos por su apoyo y constante interés en el blog. Seguiremos mejorando día a día por ustedes.

Un abrazo.

Postres Canarios

Buenos días chef´s ! A continuación les mostramos como hacer otro delicioso postre Canario, en este caso se trata del Bienmesabe, un postre de lo más indicado para los más golosos !

Bienmesabe

Ingredientes:

200 ml de Agua.

200 gr de Azúcar.

300 gr. de almendra picada, se compran en cualquier supermercado.

4 yemas de huevo.

1 rama de canela.

Una tira de piel de limón.

Elaboración:

En primer lugar con el agua y el azúcar vamos elaborando un almíbar añadiéndole también la rama de canela y la piel de limón, lo dejamos hasta conseguir un almíbar de hebra fuerte. Mientras este se va haciendo en una sartén tostamos ligeramente las almendras  Una vez este listo el almíbar,  le retiramos la rama de canela y la piel de limón y ponemos las almendras; retiramos del fuego y vamos añadiendo las yemas una a una hasta que quede totalmente homogénea la mezcla y lo ponemos a fuego bajo durante unos 5 minutos más. Lo dejamos reposar y ya tendremos listo nuestra delicioso Bienmesabe.

                                   

¡Un Donut de lo mas Cremoso!

Muy buenas a todos chef´s, investigando un poco hemos descubierto una receta de lo mas curiosa y deliciosa que seguro gustara tanto a mayores como a los más pequeños de casa, espero que les guste !

Donuts Rellenos

Ingredientes:

Donuts.

Un envase de Crema Catalana, tenemos diferentes tipos de marca, la Dhul es una de las mas ricas.

Caramelo Líquido.

Elaboración:

En primer lugar cortamos los Donuts a la mitad, pasando las dos mitades durante unos segundos a la plancha para que el azúcar se derrita un poco y quede un exterior mas crujiente. Una vez echo esto, mi recomendacion es sacar de los envases la Crema Catalana, batirla bien, y una vez echo esto untarlo por una de las mitades del donuts, tapándolo con la otra y poniendo caramelo liquido por encima al gusto. Con estos sencillos pasos ya tendremos listo nuestro delicioso Donut Relleno !

¡Tarta de manzana de lo más fácil!

Muy buenas chef´s ! Aquí les dejo la receta de la deliciosa tarta de manzana de una forma muy sencilla y cuyo resultado es de lo mas delicioso, espero que les guste.

Tarta de Manzana

Ingredientes:

8 Manzanas medianas.

3 Huevos.

8 cucharadas de azúcar.

80 ml. de Leche.

40 gr. de mantequilla.

1/2 de Levadura en Polvo.

6 cucharadas de Harina.

Mermelada de Melocotón o Albaricoque.

Elaboración:

En primer lugar pelamos todas las manzanas y las partimos en cuatro gajos, seis de esas manzanas las trocearemos en trozos mas pequeños y haremos un puré triturando con la batidora, las otras dos restantes cortamos en láminas finas y las ponemos en agua con limón las cuales reservamos para decorar. 

Precalentamos en horno a 180ºC. Los demás ingredientes junto a nuestro puré de manzana los mezclamos y batimos hasta que quede una masa homogénea y lo ponemos en el molde que deseemos para el horno, poniendo por encimas las láminas finas de manzana.

Dejamos en el horno aproximadamente unos 90 min. y cuando este lista, sacamos y desmoldamos, dejamos que enfrié bien y ponemos la mermelada, y ya tendremos lista nuestra deliciosa y fácil tarta de manzana.

Una tarta de lo más rica

Muy buenas chef´s ! Aquí les dejo una receta de una tarta de lo más sencilla de hacer y cuyo resultado es de lo más rico, espero que les guste !

Tarta de Chocolate Blanco con Fresas

Ingredientes:

1 tableta de Chocolate Nestlé Blanco para fundir.

Pasta quebrada (se encuentra en cualquier supermercado).

150 ml. de Nata para montar.

1 hoja de gelatina.

Fresas.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 200ºC. Ponemos la masa de Pasta Quebrada en el molde y la horneamos hasta que quede dorada y retiramos.

Ponemos la hoja de gelatina en agua para que se hidrate y calentamos la nata en un cazo, añadimos la gelatina escurrida y removemos hasta que quede bien integrada. Ponemos a esta mezcla el chocolate troceado y removemos hasta que nos quede una mezcla homogénea.

Vertemos la mezcla en la masa y decoramos con las fresas. Ponemos nuestra tarta en la nevera un mínimo de 1 hora y ya tendremos lista nuestra rica tarta !