¡Tarta de manzana de lo más fácil!

Muy buenas chef´s ! Aquí les dejo la receta de la deliciosa tarta de manzana de una forma muy sencilla y cuyo resultado es de lo mas delicioso, espero que les guste.

Tarta de Manzana

Ingredientes:

8 Manzanas medianas.

3 Huevos.

8 cucharadas de azúcar.

80 ml. de Leche.

40 gr. de mantequilla.

1/2 de Levadura en Polvo.

6 cucharadas de Harina.

Mermelada de Melocotón o Albaricoque.

Elaboración:

En primer lugar pelamos todas las manzanas y las partimos en cuatro gajos, seis de esas manzanas las trocearemos en trozos mas pequeños y haremos un puré triturando con la batidora, las otras dos restantes cortamos en láminas finas y las ponemos en agua con limón las cuales reservamos para decorar. 

Precalentamos en horno a 180ºC. Los demás ingredientes junto a nuestro puré de manzana los mezclamos y batimos hasta que quede una masa homogénea y lo ponemos en el molde que deseemos para el horno, poniendo por encimas las láminas finas de manzana.

Dejamos en el horno aproximadamente unos 90 min. y cuando este lista, sacamos y desmoldamos, dejamos que enfrié bien y ponemos la mermelada, y ya tendremos lista nuestra deliciosa y fácil tarta de manzana.

Una tarta de lo más rica

Muy buenas chef´s ! Aquí les dejo una receta de una tarta de lo más sencilla de hacer y cuyo resultado es de lo más rico, espero que les guste !

Tarta de Chocolate Blanco con Fresas

Ingredientes:

1 tableta de Chocolate Nestlé Blanco para fundir.

Pasta quebrada (se encuentra en cualquier supermercado).

150 ml. de Nata para montar.

1 hoja de gelatina.

Fresas.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 200ºC. Ponemos la masa de Pasta Quebrada en el molde y la horneamos hasta que quede dorada y retiramos.

Ponemos la hoja de gelatina en agua para que se hidrate y calentamos la nata en un cazo, añadimos la gelatina escurrida y removemos hasta que quede bien integrada. Ponemos a esta mezcla el chocolate troceado y removemos hasta que nos quede una mezcla homogénea.

Vertemos la mezcla en la masa y decoramos con las fresas. Ponemos nuestra tarta en la nevera un mínimo de 1 hora y ya tendremos lista nuestra rica tarta !

Ricas Mini Napolitanas

 Muy buenas chef´s ! Les dejo una receta de lo más fácil para hacer unas ricas napolitanas

Mini Napolitanas de Chocolate

Ingredientes:

1 masa de Hojaldre.

Chocolate tipo Nocilla.

Yema de huevo.

Chispitas o Bolitas de chocolate (se encuentran en cualquier supermercado).

Elaboración:

En primer lugar extendemos la masa de hojaldre y rellenamos con el chocolate extendiendo una capa de este, después le hacemos tres cortes a lo largo, que nos queden tres rectángulos  Enrollamos los rectángulos como si fuera una caña y una vez enrollado cortamos con un grosor de 5 cm. Le ponemos la yema de huevo con ayuda de un pincel por encima. Horneamos a 180ºC hasta que estén doradas y sacamos. Le ponemos las chispitas, bolitas o mini-bastoncitos de chocolate, lo que más les guste y ya habremos terminado !

Nota: Podemos rellenarlos de crema pastelera también.

Phoskitos Caseros

Muy buenas tardes chef´s ! Aquí les dejo una manera sencilla de como hacer los famosos Phoskitos sin salir de casa, veréis como no los dejareis de hacer, están buenísimos !

Phoskitos

Ingredientes:

1 plancha de bizcocho (se comprar en cualquier supermercado).

Nata para montar.

Chocolate para fundir.

Elaboración:

La plancha de bizcocho si preferís  la podéis hacer, simplemente basta con mezclar 4 huevos con 100 gramos de azúcar hasta que monten, y después ir añadiendo la harina poco a poco, extendemos en una bandeja de horno y a 180ºC unos 10-15 minutos.

En tal caso, aunque la compremos o hagamos, cuando este lista la estiramos y ponemos la nata que previamente hemos montado, y extendemos una fina capa.

Enrollamos como si fuera un brazo gitano o de la misma forma que los royos de canela del post anterior y cuando este listo cortamos.

Después los ponemos en una rejilla o vamos uno a uno, sumergiéndolos en el chocolate fundido, dejándolos enfriar bien después. Los dejaremos en la nevera y ya estarán listos para comer !

Un rollito de lo más dulce.

Buenos días chef´s ! Aquí les dejo una receta de origen sueco los cuales a lo mejor habéis probado en Ikea, los cuales venden con su nombre original Kanelbullar, o de una forma más clara, rollitos de canela. Indagando descubrí una manera sencilla de hacerla y aquí les dejo las receta, están buenísimos !

Rollitos de Canela

Ingredientes:

1 paquete de Hojaldre o Pasta Quebrada Dulce (elegir la masa que más les guste, yo personalmente elegí la Pasta Quebrada).

Canela.

Mantequilla.

Azúcar Moreno.

Elaboración:

 Precalentamos el horno a 180ºC. Extendemos la masa que hayamos elegido sobre el mismo papel que nos viene en el paquete y ponemos en la bandeja de horno. Sobre la masa extendemos la mantequilla derretida y que cubra toda la masa bien. Por otro lado mezclamos en un bol la canela con el azúcar moreno y lo vamos expandiendo por toda la masa. Ahora simplemente tendremos que enrollar como si fuera un brazo gitano, cuando este todo enrollado vamos cortando, el grosor el que cada uno prefiera.

Ponemos nuestros rollitos en el horno y los dejamos hacer durante unos 30 minutos, y ya tendremos listos nuestros deliciosos Kanelbullar !

Flan de Aire

Aquí les dejo una receta que aparte de ser muy sencilla, cuando la probéis se quedaran sorprendidos al ver que cuando probéis un poco el flan se deshace como el aire, aconsejo hacer esta receta !

Flan de Aire

Ingredientes:

3 huevos.

6 cucharadas de azúcar.

Elaboración:

Primero calentamos el horno a 170ºC. Por otro lado separamos las yemas de las claras y batimos estas ultimas hasta montar al punto de nieve, echándole tres cucharadas de azúcar para que quede bien espeso.

Por otro lado las otras tres cucharadas de azúcar las ponemos en una sartén hasta formar caramelo y vamos añadiendo este caramelo a las claras montadas poco a poco hasta que quede un merengue de color moreno. Ponemos esta mezcla en los moldes que queramos y al horno unos 20 minutos (ir comprobando de vez en cuando).

Nota: Probad a acompañar este flan con natillas, veréis que bueno !

Postre de las Canarias

Aquí les dejo una receta de repostería de la isla de La Palma, la  cual es muy sencilla de hacer y de lo más deliciosa.

Almendrados

Ingredientes:

250 gr. de Almendras.

70 gr. de Azúcar.

1 huevo.

Cáscara rallada de medio limón.

Canela Molida.

Elaboración:

Ponemos en primer lugar las almendras a hervir para que se desprenda mas fácilmente la piel y una vez peladas y secas trituramos bien.

Mezclamos todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea y consistente y ponemos en el recipiente que queramos para hornear con papel para horno.

Horneamos durante unos 20 minutos a 180ºC y lo sacamos cortando la masa en la forma que deseemos antes de que enfrié.

Fotos de Nuestros Chef´s

Aquí les dejamos algunas fotos que nos han dejado nuestros chef´s. Agradecemos mucho su participación y las fotos de sus espectaculares elaboraciones !

¡Flan de Caramelos!

Muy buenos días ! Todos conocemos los caramelos Wherter´s originales, los que son de caramelo que se nos pegan en los dientes, los de toda la vida. Pero como una imagen vale mas que mil palabras, básicamente son estos:

Pues aquí les dejo como hacer un delicioso flan con dichos caramelos y de la forma mas sencilla, espero que les guste !

Flan de Caramelos Wherter´s y Philadelphia

Ingredientes:

25 caramelos Wherter´s Original.

200 gr de Philadelphia.

500 gr de Leche.

2 sobres de Cuajada (se encuentran en cualquier supermercado).

Caramelo Líquido.

Elaboración:

Ponemos en un cazo la leche con los caramelos y removemos hasta que este totalmente homogéneo  después ponemos el queso y los dos sobres de cuajada y removemos hasta que este todo bien mezclado.

Para terminar ponemos en el molde que queramos previamente untado en caramelo liquido y lo ponemos en la nevera. Tardara aproximadamente unas 4 horas que cuajar, pero merece la pena el resultado es de lo más bueno !

Bocaditos de Sabor

Muy buenos dias a todos chef´s ! Aquí les dejo una receta de lo más original el cual puede ser un postre de lo más curioso a realizar para los amigos o alguna comida familiar, aquí se las dejo espero que les guste !

Cuencos de Hojaldre Rellenos

Ingredientes:

1 plancha de Hojaldre (se encuentran en cualquier supermercado).

Mermeladas al gusto o dulce de leche/leche condensada.

Elaboración:

Lo primero ponemos a calentar el horno a 180ºC y sacamos la bandeja en la que vallamos a hornear. En una mesa limpia extendemos la masa hojaldre y con un vaso vamos haciendo círculos  después estos círculos vamos haciendo como cuencos doblando hacia dentro los bordes, vamos poniéndolos en la bandeja de horno y horneamos hasta que veamos que ya están dorados. Los sacamos, cortamos la tapa que normalmente se forma, y rellenamos de las mermeladas o leche condesada. Las tapas que saquéis no las tiréis ya que para presentar queda perfecto !

Consejos Útiles y Prácticos 3

Muy buenas tardes chef´s, a continuación les dejo por tercera entrega unos consejo de los mas útiles y prácticos  espero le sean de ayuda !


MAGDALENAS EN FORMA DE CORAZÓN

Si queremos nuestras magdalenas con una forma diferente, como por ejemplo de corazón  y no tenemos dichos tipos de moldes, no pasa nada. Ponemos los moldes de papel de toda la vida y le ponemos una canica por un lado, así tendrá dicha forma.

¿GUISAR HUEVOS? SIN PROBLEMAS !

Si queremos que sean mas fácil pelar unos huevos recién guisados, le ponemos sal al agua en la que pongamos a hervir los huevos y si no queremos que se nos agrieten o salga la clara, problema bastante común al tener los huevos en la nevera por el cambio de temperatura, basta con poner un chorrito de vinagre al agua.

ESAS GOTITAS DE LIMÓN

En muchas recetas nos piden algunas gotas de limón únicamente  y lo que se hace siempre es partir el limón a la mitad y poner la otra mitad en la nevera, si queréis aprovechar aún más el genero, con un palillo hacerle un agujero en la parte inferior, de ahí saldrán las gotas necesarias y el limón se aprovechara mejor.

PAPAS COCIDAS EXPRESS

Si queremos hacer unas papas cocidas para un puré y no tenemos mucho tiempo, la solución es fácil  en un recipiente ponemos las papas a usar, envolvemos con film hacemos algunos agujeros pequeños y al microondas 5 minutos, estarán perfectas.

LA GRASA SI, PERO EN EXCESO NO

Si vamos a cocinar algo que suelte mucha gracia en su cocción (carnes al honro, salchichas, morcillas, etc). Probad a poner una naranja donde mismo vayáis a cocinar la pieza grasienta, veréis como prácticamente la grasa desaparece ya que la naranja lo absorbe todo, si lo queréis comprobar basta con cortar la naranja a la mitad.

CON GAS SABE MEJOR

Una vez abiertas las bebidas con gas tienden a perder el gas, ponerlas al revés en la nevera, así el gas no tendrá por donde salir.

LA LECHE SIN QUEMADURAS

Para evitar que la leche se nos pegue cuando la vallamos a poner a hervir, poner en el cazo donde vayais a hervirla un poco de agua en la base, después poner la leche y veréis que el problema desaparecerá.

De la palmera al plato

Muy buenas noches chef´s ! Aquí les dejo una receta que me dejo una amiga hace mucho tiempo y comparto con ustedes, es de lo más deliciosa y de lo mas recomendable para los golosos.

Pastel de Coco

Ingredientes:

1 lata de Leche Condensada.

3 huevos.

1 L. de Leche.

1 sobre de Coco Rallado.

Elaboración:

En los recipientes o recipientes donde queramos hornear este pastel ponemos caramelo liquido, el que venden en  cualquier supermercado, ponemos una capa generosa de base.

Por otro lado en un bol ponemos todos los ingredientes, y batimos hasta que este todo bien mezclado.

Ponemos esta mezcla en el recipiente o recipientes anteriores, y los horneamos a baño maría a unos 120ºC unos 40 minutos, de todas formas vamos pinchando el pastel de vez en cuando para comprobar como está. 

Y ya tenemos nuestro delicioso Pastel de Coco !

Una rica combinación

Muy buenas a todos chef´s ! Aquí les dejo una receta ideal para ser el postre de cualquier comida de celebraciones, comidas familiares, cenas amorosas y demás tipo de celebraciones.

Limón al Chocolate

Ingredientes:

1 paquete de Postre de limón Royal (se encuentra en cualquier supermercado).

350 ml. de Leche.

1 tableta de Chocolate.

Leche Condensada.

Limón (la piel rallada).

Elaboración:

En un recipiente apto para una batidora, ponemos la leche junto con el contenido del paquete de postre de limón Royal, le damos con la batidora para que se mezcle todo bien y metemos en la nevera hasta que cuaje.
Derretimos el chocolate con un poco de leche o mantequilla y para presentar ponemos bolitas del postre de limón con chocolate fundido encima y limón rallado por encima.

Menus e Ideas para las Navidades

Les informamos que ya estamos elaborando menús para las fechas que se acercan, las Navidades, tenemos menús con entrantes tan suculentos como por ejemplo:

-Milhojas de Salmón ahumado con Queso cremoso.
-Montaditos de Bacalao Confitado a la Cebolla Caramelizada.

O primeros platos de carne o pescado como:

-Carrillada de Cerdo a la Salsa de Vainilla con papas a la Canela
-Bacalao confitado sobre papa Fluida.

Y postres como no, todas las recetas fáciles de hacer y totalmente adaptables a lo que nos pidáis  también podemos aconsejarlos y ayudarlos en recetas que tengáis pensadas.
Solo tenéis que enviar un correo a sergio.arengar@gmail.com y pedirnos lo que queráis.

Mejoramos para serles de ayuda y espero que así sea !

Un saludo a todos chef´s.

¿Cereales con leche? Cambiemos un poco

A lo largo del recetario de este blog hemos intentado romper un poco los esquemas de los ingredientes que todos conocemos y asociamos a algún acompañamiento típico y demostrado que inventando y probando todos podemos sacar grandes ideas. Aquí les dejo otro ejemplo mas !

Bombones de Cereales

Ingredientes:

1 paquete de Cereales (aconsejable que sean Kellogg´s).

Tableta de Chocolate con leche para fundir.

Elaboración:

Ponemos los pedazos de chocolate en un bol y ponemos a derretir durante 1 minuto en el microondas, no podemos pasarnos ya que si lo hacemos se quema y no servirá  si vemos que en 1 minuto no se derrite la mezcla, lo vamos poniendo de 30 segundos en 30 segundos.

Añadimos al chocolate fundido los cereales y dejamos que se envuelvan bien en este. 

Con dos cucharitas de postre sacamos bolitas al gusto y las vamos poniendo en un papel de horno o aluminio hasta que enfríen y ya tendremos listos nuestros deliciosos bombones !

Bizcocho relleno en 5 minutos

Hola a todos los chef´s un día más. Hoy les dejo una receta de lo más sencilla y deliciosa, muy apta para los mas golosos !

Bizcocho de Dulce de Leche al Melocotón

Ingredientes:

1 Bizcochón de los que venden en el supermercado (podéis comprarlo hecho o hacerlo con la receta del bizcochón básico, como queráis).

1 bote de Dulce de Leche.

1 bote de Melocotón en Almíbar.

Elaboración:

Con un cuchillo de cortar el pan cortamos con mucho cuidado a la mitad el bizcochón  en la parte de abajo y aprovechando el mismo almíbar de la lata de melocotones, mojamos la parte de abajo del bizcochón y ponemos encima una capa de dulce de leche al gusto, todo dependerá del grado de golosos que seamos.

Tapamos con la parte de arriba del bizcocho y encima de esta pondremos un poco mas de almíbar y una fina capa de dulce de leche el cual actuara como "pegamento" para las rodajas que pondremos encima de melocotón (podemos poner otro tipo de fruta o ninguna, queda igual de bueno).

Para terminar guardamos en la nevera unas horas y a disfrutar !

"Spaghetti" a la carbornara

Muy buenas tardes ! Como bien sabemos todos, siempre han estado presente en la sección de las pastas de cualquier restaurante y demás locales de comida o en nuestras propias casas, los famosos spaghettis a la carbonara  los cuales destacar que originalmente no son con nata como se conocen, si quieren la receta la pueden pedir que se las daré con mucho gusto ! Aquí les dejo una variante de dicha receta

Arroz a la Carbonara

Ingredientes:

150 gr. de arroz grano largo, para una ración.

6 lochas de bacon.

2 huevos.

1 cebolla.

Queso rallado.

Sal y pimienta.

Orégano.

Aceite de Oliva.

Elaboración:

En una sartén ponemos las lonchas de bacon previamente cortadas en tiras con un poco de aceite de oliva a dorar, cuando estén doradas le añadimos la cebolla picada finamente, sal y pimienta y un poco de orégano.

Dejamos que la cebolla dore durante unos minutos, y después añadimos el arroz dejándolo unos minutos a dorar también.

Para terminar añadimos a la sartén los dos huevos batidos como para una tortilla a los que le echamos un poco de sal, pimienta y orégano también. Removemos durante 1 minuto al fuego y apartamos para que el huevo se cuaje sin fuego y quede mas jugoso.

Ponemos queso rallado al gusto y tenemos listo nuestra rica receta de arroz !

Nota: Podéis añadirle un poco de nata liquida al final del todo, queda también muy bueno.

Unas magdalenas con un corazón dulce

Muy buenas tardes ! En unas publicaciones anteriores pusimos una receta de unas sencillas magdalenas, hoy les enseñaremos a hacer una variante la cual seguro que les gusta.

Coulant de Chocolate Blanco

Ingredientes:

100 gr. de chocolate blanco para fundir.

Tableta de chocolate blanco, para fundir (de aquí saldrá el relleno).

2 huevos.

50 gr. de mantequilla.

1 cucharada sopera de harina.

30 gr. de azúcar.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 260ºC y de la tableta de chocolate la partimos en cuadraditos, los que vienen ya marcados del paquete.

Calentamos en el microondas durante 1 minuto 30 segundos aproximadamente los 100 gramos de chocolate blanco con la mantequilla. Por otro lado mezclamos la harina con el azúcar y la harina.

Ponemos el chocolate fundido con la mezcla de la harina y removemos bien hasta que quede homogéneo.

En moldes de papel para magdalenas o los de silicona que comentamos en la publicación de las magdalenas ponemos la masa pero solo llenado 1/3, poniendo un cuadradito de chocolate blanco (podéis poner chocolate negro, o cualquier otro tipo de chocolate, yo lo e echo hasta con un cuadradito de chocolate Milka de Oreo, y queda espectacular) y termináis de rellenar los moldes.

Horneamos durante unos 7 u 8 minutos y tendremos listos nuestros Coulant !

Nota: Si lo coméis nada mas sacarlos del horno el relleno estará liquido, si pasa un tiempo se endurecerá, pero un truco por si no lo quieren comer nada mas hacerlo, es calentarlo un poco al microondas antes de comerlo, unos 30 segundos, así conseguimos que el interior vuelva a ser liquido.

¡Chips Ahoy a la Casera!

Muy buenas días a todos ! Aquí les dejo una sencilla receta de como elaborar unas cookies al estilo Chips Ahoy caseras, esta de lo mas deliciosas !

Cookies

Ingredientes:

1 tableta de chocolate negro Nestlé postres.

300 gr. de Harina.

120 gr. de Mantequilla.

110 gr. de azúcar moreno.

110 gr. de azúcar.

100 gr. de nueces.

1 huevo.

1 cucharadita de levadura en polvo.

Elaboración:

En primer lugar derretimos un poco la mantequilla al microondas. Una vez echo esto la mezclamos con los dos tipos de azúcar  el huevo, la harina y la levadura (tamizadas ambas) y mezclamos todos bien hasta que quede homogéneo.

Cortamos la tableta de chocolate en dados pequeños y troceamos las nueces y mezclamos con la masa anterior.

Dejamos esta masa durante 1 hora en la nevera.

En una bandeja de horno con papel para horno, vamos poniendo con una cuchara pequeñas porciones de la masa en forma circular y dejando espacio entre ellas. 

Horneamos a 160ºC durante unos 10-15 minutos y tendremos listas nuestras deliciosas galletas !

Con fresas todo sabe mejor

Muy buenas chef´s ! Aquí les dejo una receta delicioso de un mousse, les animo a hacerlo porque aparte de su sencillez el resultado es de lo mas bueno !

Mousse de Chocolate Blanco con Fresas

Ingredientes:

1 tableta chocolate blanco Nestlé para postres.

200 ml. de nata para montar.

Fresas.

Elaboración:

Fundimos el chocolate blanco al baño maría, y por otro lado montamos la nata.

Mezclamos la mitad de la nata junto con el chocolate ya fundido, y movemos de forma envolvente y muy despacio. Cuando este la masa bien homogénea mezclamos el resto de la nata.

Ponemos la mezcla en los recipientes que queramos, y dejamos en la nevera una noche.

Para decorar ponemos las fresas bien picaditas y a disfrutar !