Deliciosa Crema para Celiacos

Créme Brulée

Aquí les dejo una deliciosa créme brulée totalmente apta para celiacos, decir que siempre se compruebe que lo que se compra es libre de gluten para las recetas que pondré,  las cuales me encargaré de que todos los ingredientes puestos sean totalmente apto para celiacos, pero siempre comprobar en la tienda donde se compre !

Ingredientes:

3 tazas y medias de crema de leche.

1 taza de leche.

Ralladura de una naranja.

8 yemas.

200 gr de azúcar.

Elaboración:

En primer lugar hervir la crema de leche, la leche, la ralladura de naranja y el azúcar. Batimos las yemas bien y sobre estas yemas batidas vamos añadiendo la preparación que pusimos a hervir anteriormente, añadiéndola poco a poco y batiendo con suavidad. Pasamos por un colador esta preparación y la vamos poniendo en los moldes que queramos. Las cubrimos con papel de aluminio o fillm y las cocinamos a baño maría durante 1 hora aproximadamente.
Cuando estén listas las sacamos y si disponemos de un soplete, le podemos poner azúcar por encima y quemar dicha azúcar que le da un toque muy especial, sino tenéis soplete, no pasa nada ! Están igual de buenas.

¡ Buen provecho !