Una tarta de lo más "canela"

Aquí les dejo una tarta, perfecta para cualquier evento o cumpleaños, por su sencillez y resultado, el cual es de lo más delicioso.

Tarta de Canela

Ingredientes:

1/2 de Nata.

2 sobres de Cuajada (se encuentran en cualquier supermercado).

2 vasos de leche.

1 vaso entero de azúcar.

1 paquete de galletas María.

150 gr. de Mantequilla.

Canela en polvo.

Nota : La canela la podéis sustituir por Cola-Cao o Gofio, pero mi consejo es que la hagáis de canela, está espectacular !

Elaboración:

Ponemos a hervir la nata con el azúcar por un lado. Por otro lado ponemos a hervir la leche con un sobre de cuajada. Cuando rompa a hervir el cazo con la nata y el azúcar ponemos el otro sobre de cuajada y hacemos durante unos 5 minutos más. Ponemos esta mezcla pasado el tiempo junto con la leche y dejamos enfriar.

Mientras esto enfría trituramos las galletas María y hacemos igual que la base de la tarta de queso, derretimos la mantequilla, mezclamos con las galletas, y cubrimos la base del molde que hayamos elegido para hacer la tarta con esta mezcla presionando con una cuchara y metiendo en la nevera unos 30 min. para que endurezca un poco.

Ahora ponemos la mezcla liquida anterior encima de esta base y dejamos enfriar en la nevera, queda mucho mejor si se deja de un día para otro.

Yo personalmente, ya que soy un "adicto" a la canela, reconozco que me gusta mucho ! le pongo una pizca de canela junto con la leche, la nata y la cuajada también aparte de la que se espolvorea por encima, pero eso va a vuestro gusto !

Unas magdalenas de lo más dulces

A continuación les dejo una receta de unas riquísimas magdalenas, perfectas para un buen desayuno o merienda, espero que les guste !

Magdalenas de Leche Condensada

Ingredientes:

130 gr. de Mantequilla.

1 sobre de Levadura.

1 bote pequeño de Leche Condensada.

2 huevos.

220 gr. de Harina.

Papel para magdalenas o moldes de silicona.

Nota: Los moldes de papel los venden en cualquier supermercado, los de silicona los más curioso y económicos que he encontrado son en ikea, por si queréis tener los moldes para mas ocasiones.

Elaboración:

En un bol batimos todos los ingredientes, poco a poco y de forma envolvente hasta que la mezcla resulte homogénea  Cuando la tengamos lista la vamos distribuyendo en los moldes de magdalenas y horneamos a 170 ºC durante unos 20 minutos y ya las tendremos listas para comer ! 

¡De una receta nos sacamos tres!

Existen muchos tipos de flanes, de chocolate, normales, de moscatel, de chocolate blanco; es una receta la cual acepta muchas variables. Un día buscando recetas curiosas encontré la que les pondré ahora, la probé a hacer y la verdad que el resultado es de lo más delicioso.

Flan de Arroz con Leche

Ingredientes:

1 vaso de Arroz redondo Rocío (se encuentran en cualquier supermercado)

30 cl. de Leche.

2 cucharadas de miel.

1 paquete pequeño de Flan, el de 4 flanes, 148 gr en el paquete, se encuentran en los supermercados también.

Canela y Piel de Limón.

Elaboración:

¡ EL VASITO DEL ARROZ NO TIRARLO !

Ponemos la leche a calentar con un poco de canela y piel de limón. Cuando empiece a hervir quitamos la piel del limón y añadimos el arroz y lo dejamos hacer durante 3 minutos. Una vez pasado ese tiempo ponemos las dos cucharas de miel y removemos 1 minuto más (hasta aquí seria una receta sencilla de arroz de leche, por si les interesa también tenerla).

Retiramos del fuego y vamos añadiendo poco a poco y sin parar de remover la mitad de un sobre de flan, lo ponemos a fuego lento y vamos removiendo para que no se pegue, cuando empiece a hervir, apartamos.

Ahora viene lo mas divertido, el vaso del arroz, en cual no tiraron, lo usaremos de molde, ponemos caramelo liquido en el fondo (los sobres de flanes suelen traer caramelo liquido) ponemos la mezcla en el vaso y dejamos enfriar en la nevera. 

Y ya solo queda pasado 1 hora aproximadamente desmoldarlo y disfrutar de este flan tan especial.

Nota: Como seguramente les sobre mezcla del flan de arroz con leche, probad a ponerlo en una fuente de cristal pequeña o un recipiente similar y cuando este frió se le pone mermeladas de frutas del bosque o similar por encima, más que espectacular y de paso otro postre, dos por uno !

Lomo al Cereal

Muy buenas tardes a todos chef´s ! Como todos sabemos muy bien la forma habitual de empanar cualquier producto, es pasarlo por harina, huevo batido y por último pan rallado. Pues bien,  como aquí queremos salirnos de lo normal, y como ya publicamos en una entrada anterior con el " Pollo al millo " Aquí va otra adaptación pero esta vez con cintas de lomo y otro ingrediente que seguro que conoceréis ...

Lomo al Corn-Flakes

Ingredientes:

Pechugas de lomo adobadas (se encuentras en cualquier supermercado) También podéis usar pollo.

1 paquete de Corn-Flakes u otro cereal del estilo que les guste.

2 huevos.

Aceite y Perejil.

Elaboración:

En primer lugar batimos los huevos, cuando estén bien batidos le añadimos el perejil.

Ponemos en un bol los Corn-Flakes y los trituramos muy finamente.

Ahora hacemos una especie de cadena de montaje, ponemos un poco de sal y pimienta, pasamos el lomo o el pollo por el huevo, y por último por los Corn-Flakes.

Para terminar ponemos estos lomos emapanados a freír en aceite bien caliente y tendremos listos nuestro lomo al cereal !

¡Intentamos hacer el blog más cómodo!

Muy buenas a todos, hemos añadido al blog, unas etiquetas en cada receta la cual les facilitara el localizar las recetas de repostería  de cocina, etc. Si se fijan debajo de cada entrada nueva, debajo del todo pone Etiquetas y en el caso de una receta de repostería pondrá " Etiquetas : Repostería Sencilla" si le dais accederéis a una pagina con todas las recetas de repostería.
Espero que les guste y que les facilite el localizar las recetas.

¡ Un saludo !

Pastel a la sencilla

Muy buenas a todos ! Aquí les dejo una receta de lo más sencilla y la verdad que a la vista parece que tiene una elaboración complicada, pero para nada, es de lo mas sencillo y de un resultado de lo mas vistoso y espectacular.

Pastel de Yogur al Chocolate y Mermelada

Ingredientes:

1 pastel de tarta de yogur Royal (se puede comprar en cualquier supermercado).

Azúcar.

Phoskitos u otro bollo de chocolate que  te guste.

1/2 de Leche.

Mermelada de frambuesa.

Elaboración:

En primer lugar mezclamos el preparado de la tarta de yogur Royal, la cual básicamente es mezclar el preparado con la miniprimer (batidora), leche, el azúcar y listo.

Cogemos varios envases de yogures vacíos  y ponemos para empezar la mermelada, después un poco de la mezcla de yogur, los Phoskitos troceados, de nuevo mermelada, yogur y así hasta terminar.

Envolvemos el vaso de yogur con papel film y lo dejamos en la nevera unas horas.

Se desmolda muy fácil del envase del yogur, y el resultado de lo mas delicioso y bonito !

¡ Foro añadido al Blog !

Como podéis ver hemos añadido un sencillo foro en el cual podréis hablar comentando sus dudas, ideas y lo que queráis, esperamos crear una gran comunidad y que tu formes parte de ella !

Un saludo

¿ Manzana a la Sartén ?

Continuamos nuestras recetas sencillas deliciosas, esta vez les dejamos una que seguro que les sorprenderá  recomendado totalmente que se animen a hacerla !

Brioches de Manzana Caseros

Ingredientes:

2 panes de Leche.

6 cucharadas de Leche Condensada.

1 Manzana.

50 gr. de Mantequilla.

50 gr. de Almendra Fileteada (se compra en cualquier supermercado).

Elaboración:

En primer lugar cortamos la manzana en gajos finos y las ponemos a la sartén con un poco de mantequilla hasta que empiecen a dorarse,  sacamos y reservamos.

Por otro lado cogemos el pan de leche y lo partimos en rodajas mas o menos anchas, untándolas en leche condensada,  les ponemos las manzanas por encima y un poco de almendra fileteada, y gratinamos al horno hasta que se doren.

¡ Les garantizo que repetiréis !

Mejoramos el Blog

¡ Muy buenos días a todos !

Les comento de que se trata esta mejora del blog. Cuando creamos este blog nuestra mayor intención era la de ilustrarles recetas sencillas, darles consejos prácticos, y que todos fuéramos unos pequeños chef´s en casa.
Pero queremos acercarnos mas a ustedes y ser de mayor utilidad, y dado que se ha dado el caso de que hemos echo algún menú personalizado, queremos informarlo de manera oficial.
Poniéndose en contacto con esta dirección de correo: sergio.arengar@gmail.com  Podréis pedir cualquier tipo de menú (para algún evento, navidades, cena enamorados, cumpleaños, etc.) nosotros nos encargaremos de enviarles las recetas mas acordes a vuestras peticiones, sencillas y deliciosas en un formato de Ficha de Cocina el cual se puede imprimir con total facilidad para mayor comodidad.
También podréis mandar un correo poniendo sugerencias o ideas.

¡ Un saludo a todos chef´s !

El Helado, si es de casa, sabe mejor.

Bueno, comparto con ustedes una nueva receta de un helado de lo más delicioso. Ya no hace falta recorrer grandes distancias por un buen helado, porque nosotros mismo podemos hacerlo mejor sin salir de casa !

Helado a la Crema

Ingredientes:

400 ml. de nata fresca.

200 ml. de leche.

1 poco de vainilla (una vaina a una cucharadita de esencia de vainilla, ambas se encuentran en supermercados).

4 yemas de huevo.

100 gr. de Azúcar.

Elaboración:

En un cazo ponemos la nata con la leche y la vainilla y calentamos hasta llegar que empiece a hervir,  en ese momento lo apartamos y dejamos reposar unos 30 minutos.

Mientras batimos las yemas con el azúcar y mezclamos hasta que este bien homogéneo.

Ponemos estas yemas al baño maría y vamos añadiendo la mezcla de la leche con la nata poco a poco y moviendo de forma envolvente uno 10 minutos, básicamente hasta que la crema espese.

Dejamos enfriar en la mesa de nuestra cocina durante 1 hora, moviendo de vez en cuando para que no se forme la costra en la superficie.

Y por último ponemos en un cuenco u otro recipiente y para el congelador.

Y ya tenemos nuestro delicioso helado de crema, el cual unas nueces y caramelos son el perfecto acompañamiento !

¡ A la rica Nuez !

Muy buenas tardes a todos chef´s ! A continuación les dejare una receta de lo más sencilla y curiosa, la cual es ideal para acompañar al café o para esos momentos en los que no tienes mucha hambre pero quieres picar algo, aquí les dejo las bolitas de nuez !

Bolitas de Nuez

Ingredientes:

1 bote mediano de Leche Condensada (los de 185 gr.)

150 gr. de nueces.

100 gr. Galletas María.

Nesquik o Cola Cao.

Elaboración:

Trituramos las galletas maría junto con la leche condensada y las nueces bien trituradas y dejamos reposar unos minutos la masa.

Pasado ese ratito, formamos bolas las cuales vamos rebosando en el Nesquik o Cola Cao y colocamos en una bandeja listas para comer !

Receta especial para Halloween

Como bien dijimos iremos poniendo algunas recetas orientadas especialmente a la noche de las brujas. Les dejamos con una receta de sencilla elaboración y la cual se puede comer tanto en esta noche tan terrorífica como en un día normal, están buenísimas !

Palomitas Dulces

Ingredientes:

1 paquete de Palomitas.

150 gr. de Mantequilla.

150 gr. de Azúcar.

Elaboración:

Hacemos las palomitas al microondas y mientras tantos ponemos un cazo al fuego y derretimos la mantequilla junto con el azúcar.

Ponemos esta mezcla sobre las palomitas y ya solo queda disfrutar !

La tarta "fresamente"fácil

Hola de nuevo a todos ! Aquí les dejo una receta de una tarta de fácil elaboración y la cual podréis hacer como es en este caso, con fresas, pero también con cualquier otra fruta que les guste !

Tarta de tres Capas de Nata y Fresas

Ingredientes:

2 planchas de bizcochos (se pueden comprar en cualquier supermercado).

Nata para montar.

Fresas.

Agua y Azúcar.

Elaboración:

En primer lugar cortamos las fresas y las ponemos en un bol con agua y azúcar para que se pongan dulces y cojan brillo.

Por otro lado montamos la nata y la reservamos en la nevera.

Ahora con un molde circular, el que más les guste, cortamos las planchas de bizcochos, con el mismo molde y reservando tres círculos de plancha de bizcocho.

Elaboramos el almíbar, el cual ponemos agua con azúcar a partes iguales y ponemos al fuego 10 minutos y reservamos.

Y empezamos a montar nuestra tarta ! En primer lugar ponemos una base de bizcocho y mojamos con el almíbar, después ponemos la nata y si queremos trocitos de fresa o de otra fruta, ponemos encima otro circulo de bizcocho, mojamos con almíbar, seguimos el mismo procedimiento que antes y así hasta terminar.

Metemos la tarta en el congelador, unos 25 minutos para que se endurezca, la sacamos y quitamos el molde y terminamos poniéndole una capa de fresas o la fruta que hayáis elegido laminadas encima y almíbar.

Ya tenemos lista nuestra fabulosa tarta, mantener en la nevera y a disfrutarla !

¡ La rápida tarta de Galleta María !

Al igual que en su día, les dejamos la receta del Brownie en 7 minutos, aquí les dejo la tarta de Galleta María  esta vez en 13 minutos, rápida y deliciosa !

Tarta de Galleta María Express

Ingredientes:

3 huevos.

1 vaso de azúcar.

2 vasos de Leche.

13 Galletas María.

Caramelo Líquido (para el molde).

Elaboración:

Mezclamos todos los ingredientes hasta que la masa quede homogénea  En los moldes que hayamos elegido (yo personalmente recomiendo unas tazas o vasos anchos y bajos) ponemos el caramelo liquido, vertemos la mezcla anterior y al microondas 13 minutos.

Dejamos enfriar desmoldamos como si fuera un flan y listo ! 

El monstruo de las Galletas

Muy buenas tardes chef´s ! Como ya pudieron ver en publicaciones anteriores pusimos una receta bastante sencilla y fácil de unas galletas de leche condensada de lo mas ricas.
Pues como la cocina no es solo cocinar, sino también divertirse, aquí les pongo una receta pero no de unas galletas, sino DE LA GALLETA, ahora lo entenderéis !

La Galleta Gigante

Ingredientes:

2 Tabletas de Chocolate con Leche.

14 Galletas María aproximadamente.

4 Sobaos pequeños.

25 gr. de Mantequilla.

2 Cucharaditas de Miel.

Elaboración:

En un bol machacamos las galletas, no mucho para que la Mega-galleta tenga tropezones crujientes y los sobaos.

En un cazo derretimos la mantequilla con el azúcar, el chocolate y la miel; hasta que quede homogéneo.

Mezclamos todos los ingredientes bien, es decir las galletas con lo que hemos calentado, primero con una cuchara hasta que enfrié y después con las manos, si vemos que nos queda muy líquida la masa le ponemos más galletas.

Ahora ponemos en el recipiente que hayamos elegido, papel film (el transparente) y ponemos la masa encima, tapando después bien con el papel transparente.

La ponemos en la nevera unas horitas y tendremos lista nuestra MEGA-GALLETA !

Nota: Podemos acompañarla de helado de vainilla, o hacer dos Mega-galletas y en medio nata a modo de oreo, podéis jugar mucho con esta receta y sus ingredientes.

Receta especial para Halloween

Como todos sabemos, la semana que viene es la noche de Halloween, así que ¿ Porque no animarse en esa noche tan terrorífica a hacer unas recetas de lo más originales ?.

Salchichas Momias

Ingredientes:

Pasta quebrada salada (se venden en cualquier supermercado).

Salchichas.

Elaboración:

Esta receta es muy sencilla, cortamos la pasta quebrada en tiras, y con ellas envolvemos las salchichas intentando que quede como las vendas de las momias.

Horneamos a 180ºC unos 15 minutos. Sacamos y dejamos enfriar.

Para darle mas detalles a nuestras momias, podemos poner en un cuenco un poco de mostaza, y con un palillo ponerle dos puntitos a modo de ojos !

Una cena con aire romantico

Para todos los enamorados y enamoradas, aquí les dejamos un menú bastante elegante y de elaboración sencilla la cual será perfecta para esas cenas románticas.

¡ Espero que les guste parejas !

Menú para Enamorados

Cóctel al aire del mar

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Rodajas de Solomillo con Queso de Cabra y Cebolla Caramelo

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Piruletas de Chocolate

CÓCTEL AL AIRE DEL MAR

Ingredientes:

Lechuga.

Una manzana.

Gambas.

Palitos de Cangrejo.

Aguacate.

Salsa Rosa.

Elaboración:

Empezaremos lavando la lechuga y picándola muy fina. La manzana la pelaremos y la cortaremos en dados muy pequeños.

Con las gambas, las cuales ya las tendremos cocinadas, y los palitos de cangrejo también los cortamos en dados. El aguacate en dados mas o menos parejos.

La salsa rosa la haremos de la forma sencilla, mezclando salsa tomate con mayonesa y vamos probando hasta que queda a nuestro gusto.

Mezclamos todo y presentamos en copa.

RODAJAS DE SOLOMILLO CON QUESO DE CABRA Y CEBOLLA CARAMELO.

Ingredientes:

Solomillo (uno o dos por persona, dependiendo del tamaño).

Queso de cabra.

3 o 4 cucharadas de azúcar moreno.

Pimiento Morrón (uno por plato).

Sal y pimienta.

Aceite de Oliva.

Elaboración:

Su elaboración es muy sencilla, el solomillo lo hacemos a la sartén dejándolo al punto que mas nos guste. En otra sartén ponemos la cebolla cortada en tiras finas y las pochamos con el azúcar moreno para caramelizarlas.

Por ultimo ponemos el solomillo, con el queso de cabra encima unos minutos al horno para que se derrita y presentamos.

Mi consejo es que tanto el solomillo como el queso lo cortéis de forma circular, porque el plato queda mucho mas elegante.

PIRULETAS DE CHOCOLATE

Ingredientes:

150 gr. de Chocolate Blanco.

300 gr. de Chocolate con Leche de cobertura.

Palos de brochetas (se encuentran en cualquier supermercado).

Elaboración:

Es tan sencillo como derretir los dos chocolates, y ponerlo en unos moldes, los cuales faciliten después desamoldarse. Le damos unos golpes para que no queden burbujas de aire y le damos un toque de frió en la nevera, cuando empiece a endurecer le ponemos los palitos y lo dejamos en la nevera hasta que endurezca por completo.

¡ Espero que les guste mucho el menú y sobretodo que lo disfruten con sus parejas !

¡ Nos adaptamos a sus peticiones !

Ya son muchas personas las que no han dado consejos y propuestas a poner en el blog, como por ejemplo recetas para Hallowen las cuales pondremos a lo largo de esta semana, menús para una cena romántica y mucho más ! Recordamos que podéis seguir diciendo propuestas y sugerencias y las iremos poniendo.

¡ Muchas gracias a todos chef´s !

¿ El Tiramisú más sencillo ?

El Tiramisú originario, la verdad es que tiene su trabajo, aunque el resultado es magnifico. Pero aquí les dejo la receta del Tiramisú mas fácil y sencilla. ¿ Porque vamos a dejar de disfrutar con un postre porque pensemos que es difícil ? Ya veréis lo fácil que es.

Tiramisú de estar por Casa.

Ingredientes:

1 paquete de Sobaos.

Leche condensada.

200 ml. de Café.

1 bote pequeño de nata para montar.

Queso Philadelphia.

Leche.

Una pizca café soluble.

Elaboración:

Por un lado en un bol ponemos el bote de nata con el azúcar y lo montamos, hasta que quede bien montada. Cuando esté montada le ponemos dos cucharadas grandes de queso Philadelphia y removemos. Por otro lado en un plato hondo ponemos la leche condensada con los 200 ml. de café y removemos bien. 

En este liquido vamos mojando los sobaos y vamos poniendo una capa, en un recipiente, de los sobaos humedecidos; y encima una capa de la nata, y así hasta terminar.

Ponemos por encima un poco de Cola Cao y a la nevera.

Y aquí lo tenemos, un Tiramisú de lo mas casero y fácil !

¡ Tres Chocolates a la Sencilla !

Muy buenas chef´s ! Hoy les dejare un postre el cual será del gusto de todos y que recomiendo hacer al 100% porque el resultado es más que sorprenderte, así que galletas en mano y al lío !

Tarta tres Chocolate a la Sencilla

Ingredientes:

1 Paquete de Galletas Napolitanas Cuétara.

1 tableta de Chocolate Negro.

1 Tableta de Chocolate con Leche.

1 Tableta de Chocolate Blanco.

Nota: Las tres tabletas deberán ser tabletas de chocolate para fundir , y las galletas pueden ser María  pero en mi opinión para esta receta obligado que sean dichas napolitanas ya que el sabor a canela que tienen, hacen que sea único el sabor !

Elaboración:

Bueno, empezaremos por elegir el recipiente donde vallamos a montar nuestra tarta casera, cuando lo tengamos listo, mojamos las napolitanas en leche y hacemos una base con ellas. Fundimos el  Chocolate Negro y ponemos una capa encima de las galletas. Hacemos otra capa de las galletas humedecidas en leche y derretimos el Chocolate Blanco, extendiendo de nuevo. Por último otra capa, como no, de galletas  y fundimos el chocolate con Leche extendiendo y terminando con la última capa de galletas.

Lo ponemos a la nevera unas horas y tendremos nuestra tarta lista !

El pollo con piel de millo

Aquí les dejo una receta la cual se usa mucho como entrante, ya que es sencillo y bastante bueno. También esta muy bien para los pequeños de la casa, espero que les guste !

Pollo al millo

Ingredientes:

1 paquete de millos, de los salados, los que compramos en los kioskos.

Pechuga de pollo.

1 huevo.

Sal y pimienta.

Elaboración:

En primer lugar trituramos bien los millos, hasta que nos quede casi como polvo.

Tenemos que cortar el pollo en tiras alargadas o cuadrados grandes, como más les guste.

Después ponemos sal y pimienta al pollo y lo pasamos por el huevo, y en este caso en vez de empanarlo con harina o pan rallado, usaremos nuestro "polvo de millo".

Lo freímos a aceite muy fuerte y voilá ! Tenemos listo nuestro pollo al millo.

¡ La tortilla como nunca la has visto !

Muy buenas chef´s ! Como todos sabemos en cualquier supermercado podemos encontrar las famosas "Tortillas de papas para el microondas" Las cuales no están mal, pero siendo una tortilla de papas, y con lo buenas que esta en su mejor versión  podríamos aprovechar este trabajo que nos adelantan los supermercados, para "modificar" dicha tortilla y hacerla mucho mas sabrosa, aquí les dejo la receta !

La Tortilla Impostora

Ingredientes:

1 tortilla de supermercado, las de microondas.

1 cebolla.

3 dientes de ajo.

Beicon en dados (se encuentra en cualquier supermercado).

1 poco de vino blanco.

Sal, pimienta y pimentón.

1 poco de caldo de ave o agua.

Elaboración:

En una sartén de lados altos y con suficiente tamaño para la tortilla, empezamos a hacer el sofrito, el cual haremos pochando bien la cebollas con el ajo hasta que quede bien dorado. Después le añadimos el beicon y dejamos que se haga. Echamos el vino blanco y cuando evapore añadimos el caldo de ave o agua y le ponemos la sal, pimienta y pimentón al gusto.

Bueno, aquí tenemos nuestro caldo casero, añadir que le podéis poner mas cosas, lo que queráis !

El truco de esta receta esta en hacerle a la tortilla con un palillo, muchos abujeritos, para que así absorba bien todo el jugo.

Una vez echo esto lo ponemos en nuestra "salsa" y cocinamos a fuego mínimo hasta que se haga.

Y listo ! Aquí tenemos nuestra tortilla con un toque personal y jugoso.

Un Gato un tanto Almendrado.

Aquí les dejo una receta de un pastel muy bueno y que suele gustar a todos !

Gató de Almendras

Ingredientes:

6 huevos, separando las yemas de las claras.

200 gr. de Azúcar.

200 gr. de Almendra Molida (se pueden comprar en cualquier supermercado).

Ralladura de piel de Limón.

Elaboración:

Mezclamos las yemas con el azúcar hasta que quede espumosas y añadimos las almendras trituradas hasta que quede todo bien homogéneo.

Por otro lado montamos las claras a punto de nieve, hasta que queden bien espesas, y las vamos incorporando a la mezcla anterior poco a poco y con movimientos envolventes para que no nos baje la mezcla.

Engrasamos el molde que hayamos elegido e introducimos la mezcla en el horno a 180ºC durante una media hora.

Y ya tendremos listo nuestro Gato un tanto especial !

¡ El Bizcochón Mágico !

Muy buenas Chef´s , aquí les dejo una receta de un bizcochón el cual tiene su magia, ya que por sus ingredientes el bizcochón coge una composición final de lo más curiosa la cual les explicare al final de la elaboración, les animo a hacerla !

Bizochón Mágico

Ingredientes:

4 Huevos.

75 gr. de Harina.

220 gr. de Azúcar.

100 gr. de Coco Rallado.

126 gr. de Mantequilla.

300 gr. de nata para montar.

180 ml. de leche.

1 cucharada de ralladura de limón.

60 ml. de jugo de limón.

Elaboración:

En primer lugar precalentamos a 180ºC el horno y untamos de mantequilla el molde que hayamos elegido para hacer nuestro bizcochón.

Batimos los huevos con el azúcar en un bol hasta que quede bien mezclado; vamos añadiendo la harina poco a poco sin dejar de remover, y ya por último vamos mezclando todos los ingredientes restantes hasta que quede una mezcla homogénea la cual pondremos en el molde.

Se horneara unos 45 minutos, pero recomendable ir vigilandolo.

CURIOSIDAD:  Por la composición de ingredientes la mantequilla y harina por peso irán durante la cocción al fondo del bizcochón, la capa del medio contendrá la nata cremosa con los demás ingredientes y en la parte superior queda dorada y crujiente ya que el elemento mas ligero, la ralladura de coco, subirá hacia la superficie. Es muy curioso este bizcochón y queda estupendo !

Rica Crema con Sabor Canario

Aquí les dejo chef´s una sencilla receta canaria de una deliciosa Crema de Plátano la cual es de lo más sencila !

Crema de Plátano

Ingredientes:

2 plátanos.

1 yogurt natural.

4 cucharadas de azúcar.

1 taza de leche.

2 cucharaditas de canela en polvo.

Elaboración:

Mezclamos en un bol todos los ingredientes, pelando y troceando previamente el plátano  y los ponemos en los cuencos que hayamos elegido y a la nevera unos 30 minutos, ya que esta crema debe estar bien fría  y ya solo queda disfrutar !

Nota: También podemos añadirle Galleta María triturada la cual le dará mucho mas sabor.

Postre del País Vasco

A continuación les dejo una receta del País Vasco, la meca de la cocina podríamos decir. Es una receta muy sencilla de pastelería y el resultado es de lo mas deliciosos, les aconsejo a que se animen a hacerla !

Pantxineta

Ingredientes:

2 bases de hojaldre (se pueden comprar en cualquier supermercado).

150 gr de Azúcar.
80 gr. de Harina.

1/2 de Leche. 

2 Huevos.

Un poco de piel de limón

-Para la decoración algún fruto seco rallado por encima, por ejemplo avellana.

Elaboración:

Empezamos a hacer una crema pastelera casera, la cual la haremos poniendo dos huevos en un bol y batiendo muy bien, a continuación agregamos 150 gr de azúcar, cuando este bien mezclado, ponemos 80 gr de harina y batimos hasta obtener una crema homogénea. Agregamos el medio litro de leche poco a poco. Ponemos la mezcla al fuego en un cazo con un trozo de la piel de limón (la parte amarilla) y removemos a fuego medio hasta que espese y cuando lo haga, apagamos el fuego y removemos durante 10 minutos (es necesario para que se cocine la harina y pierda el sabor de harina cruda y la crema coja la consistencia adecuada.

Ahora en una bandeja de horno, ponemos con papel vegetal la plancha de hojaldre y la pinchamos con el tenedor, expandimos en el centro de la masa la crema pastelera dejando un espacio por los bordes. Cuando terminemos de expandir bien pintamos con yema de huevo los bordes libres. Ponemos encima la otra placa de hojaldre y sellamos con la ayuda de un tenedor todos los bordes y pintamos de yema de huevo toda la superficie.

Ponemos por encima los frutos secos que hayamos elegido y lo metemos al horno a 180ºC  durante 30 minutos. 

 ¡ On Begizu !

¡ Se acerca Halloween !

Como todos sabemos no queda nada para que sea la noche de brujas, es decir, Halloween ! Durante esta semana aparte de las recetas habituales incorporaremos algunos postres y platos especiales para estas fechas. Espero que les guste y sobretodo que estén preparados para una noche de lo mas terrorífica a los fogones !

¡ Helado de Galleta Digestive !

Hay muchos tipos de tartas heladas caseras las cuales se elaboran intercalando diferentes capas de ingredientes y por lo general los resultados suelen ser de lo mas rico, aquí les dejo una la cual espero que les guste !

Tarta helada de Galleta Digestive

Ingredientes:

1 paquete de galletas Digestive.

4 cucharadas de dulce de leche.

2 cucharadas de queso Philadelphia

1 chorrito de nata para cocinar o leche.

Nueces.

Leche.

Elaboración:

Empezaremos por triturar bien las nueces, con un paquete de los que se puede comprar basta, podemos poner nueces o avellanas.

En el recipiente que hayamos elegido para hacer el helado, ponemos una base de las galletas humedecidas antes con leche y por encima un poco de las nueces trituradas.

En un bol mezclamos el dulce de leche, con el queso y el chorrito de nata o leche, y ponemos la mezcla encima de la base de galletas, y repetimos el proceso hasta llegar al borde del recipiente.

Lo metemos mínimo 2 horas en el congelador y ya tendremos listo nuestro delicioso helado !

Tequeños sin salir de casa

Muy buenas chef´s ! Aquí les dejo una receta de como hacer unos deliciosos Tequeños de la forma más sencilla.

Tequeños Caseros

Ingredientes:

1 placa de masa de Hojaldre (se puede comprar en cualquier supermercado)

Queso blanco duro.

Nota: El relleno puede ser de queso, de chocolate o cualquier otro ! 

Elaboración:

Cortamos la placa de hojaldre en rectángulos alargados, y el queso en bastones. Enrollamos el hojaldre con el queso y pintamos con un poco de mantequilla. Básicamente lo haremos de la siguiente manera:

Si queréis hacerlos de chocolate o cualquier otro relleno seria el mismo procedimiento. Un consejo es que probéis a hacerlo de chocolate y queso a la vez, veréis como lo haréis mas de una vez !

Ya solo queda hornearlo a 180ºC durante 10 minutos y listo, a disfrutar de nuestros Tequeños.

Nutella y al horno

Como a mucho de nosotros, nadie dice que no a la Nutella, pues aquí les dejo un experimento el cual hice un día y el resultado fue bastante sorprendente, anímense a hacer esta receta porque aparte de que se hace rapidísimo es uno de los postres que mas hago ya que están buenísimos !

Triángulos de Nutella

Ingredientes:

2 rollos de hojaldre (se puede comprar en cualquier supermercado).

Nutella.

Yema de huevo.

Elaboración:

Cortamos triángulos con el hojaldre y le vamos poniendo una cucharada de Nutella en el centro, sellamos con forma de triangulo y con ayuda de un tenedor y pintamos por encima con la yema de huevo. Ponemos los triángulos a 180ºC durante 20 minutos ... y a disfrutar !

Nota: En el interior le podéis poner el relleno que más les guste, o ponerle al de Nutella avellana picadita o algún fruto seco !

¡ Galletas para todos !

No había puesto aún ninguna receta de galletas en sí, sino contamos los matecados, pero quería encontrar alguna que fuera realmente fácil y elaborarla para ver el resultado; y a continuación les dejo una receta que aparte de su sencillez me ha sorprendido el resultado, aquí la tienen !

Galletas de Leche Condensada

Ingredientes:

1 yema de huevo.

1/2 lata de leche condensada.

2 cucharadas de mantequilla o margarina.

3 tazas de maizena.

1 taza de cacao en polvo.

Elaboración:

Es tan sencillo como mezclar todos los ingredientes hasta que nos quede una masa la cual no se nos pegue a las manos. Después vamos haciendo bolitas, yo las hice pequeñas ya que las quería como bocaditos, pero el tamaño se los dejo a su gusto! Cuando tengamos todas las bolitas puestas en una bandeja de horno las vamos aplanando un poco con un tenedor dejándole marcado los surcos y horneamos a 180ºC durante unos 15 minutos.

Y ya tenemos nuestras galletas de Leche Condensada, ¡Que aproveche!

Meriendas con buen rollito

Aquí les dejo una receta la cual yo la suelo usar para meriendas, pero que la podéis hacer a cualquier hora ! Es muy sencilla y el resultado es de lo mas bueno.

Rollitos fríos al gusto

Ingredientes:

1 paquete de tortitas, de las mexicanas (se compran en cualquier supermercado)

Relleno al gusto : Mi favorito es el de atún con mayonesa y piña, pero le podéis poner lo que queráis.

Elaboración:

Abrimos la tortita, le ponemos el relleno que hayamos elegido; en el que les puse de mi caso en un bol mezclo el atún con la mayonesa y la piña y cuanto este todo bien mezclado lo pongo. Enrollamos y comemos, así de sencillo y original !

Algo nuevo y Riquísimo

Aquí les dejo una receta que un día cogí viendo el programa de Discovery Channel, "Cocina con Buddy" vi que era sencilla y me dio la curiosidad de elaborarla, y la verdad es que es de lo mas rico y fácil !

Mozzarella en Carrozza

Ingredientes:

4 rodajas de mozzarella fresca (se encuentra en cualquier supermercado).
8 rebanadas de pan de molde.
Tomate frito.
Harina para rebozar.
Pan rallado especial.
Huevo batido.
Sal.
Aceite de oliva.

Nota: En pan rallado especial, es simplemente mezclar el pan rallado, con ajo en polvo, perejil, pimienta molida y queso rallado.

Elaboración:

Con la ayuda de un corta-pastas redondo vamos cortando círculos de pan de molde, sino tenéis dicho corta-pastas podéis usar un vaso sin ningún problema. Vamos untando todos los círculos de tomate frito y reservamos en una fuente.

A continuación rebozamos las rodajas de mozzarella en harina, las cuales cortamos de la misma manera que los círculos de pan de molde, y vamos montando sándwiches de pan, mozzarella y pan.

Pasamos estos "sándwiches" por huevo batido y por el pan rallado especial y los vamos friendo, dejándolos después escurrir bien.

Y listo, ya tenemos nuestras Mozzarella en Carrozza, les garantizo que repetirán !

¡ El browni de Ruth !

A continuación les dejo la receta del Browni de mi cuñada, Ruth García, la cual es una amante de la repostería y muy buena elaborándola  todo sea dicho, espero que les guste y muchas gracias Ruth por compartir tu receta personal del Browni con todos nosotros !

Browni de Ruth

Ingredientes:

50 gr de harina.
125 gr azúcar.
1 paquete de levadura Royal.
 Una poco de sal.
125 gr de mantequilla.
4 huevos.
Nueces.
Dos tabletas de chocolate (Nestle negro para postres)


Elaboración:

Empezamos por derretir casi todo el chocolate para fundir con la mantequilla, reservar 3 barritas sin fundir para luego.

En un bol mezclar todos los ingredientes secos y remover hasta que todo esté integrado, añadir el chocolate que se ha derretido junto con los ingredientes secos y remover. Añadir los huevos uno a uno e ir removiendo para que se integre, por último cortar en trozos menuditos las nueces y echar en el bol, junto con los cachitos del chocolate que guardamos antes. Meter en un molde para horno con papel vegetal y al horno.

Lo meteremos al horno a una temperatura de 150 ºC durante unos 45 o 50 min, tendremos que estar atento y pinchar de vez en cuando hasta que veamos que este listo.

Y listo, ya tendremos terminado el buenísimo Browni de Ruth !

Nota: Acompañado de helado de vainilla, al igual que con el Strudel, es una delicia !

El Strudel de la Casa

Buenos días Chef´s ! Hoy les dejaré una receta del Strudel, postre Alemán cuyo significado es "remolino" y es bastante conocido en la repostería. Desde hace tiempo en mi casa se come un Strudel, el cual se hace de una manera que mi madre descubrió un día y la verdad es que queda muy bueno y desde hace mucho tiempo se come en casa. Su elaboración es sencilla y rápida, aquí se las dejo !

Strudel de la Casa

Ingredientes:

1 Masa de hojaldre (Se encuentran en cualquier supermercado).

2 cucharaditas de canela.

2 cucharaditas de pan rallado.

30 gr. de mantequilla.

1 manzana.

Elaboración:

En primer lugar extendemos sobre papel de horno y en la misma bandeja de horno, la masa de hojaldre, para que después no tengamos que estar moviendo todo el Strudel. Ponemos de forma uniforme pan rallado, el cual su función sera la de absorber en mayor medida la humedad.

Por otro lado derretimos la mantequilla, con el azúcar y la canela, y lo removemos todo hasta que quede homogéneo y le añadimos la manzana previamente pelada y troceada en pequeños dados.

Ponemos esta mezcla en el centro de la masa de hojaldre y sellamos, pintando con yema de huevo una vez sellada y haciendo por toda la parte superior del Strudel agujeros con un tenedor para que no nos suba la masa.

Ya solo nos queda hornearlo a 180ºC durante unos 30 minutos y tendremos listo nuestro Strudel !

Nota: Acompañado de helado de vainilla es un manjar !


¡ Bon Appetit !

Palmera, palmerita

A todos o la gran mayoría de nosotros nos gustan las palmeras, sean las pequeñas que solemos comprar o las grandes. Pues bien ! Les pondré una receta de lo mas fácil para hacer en casa las palmeritas siempre que queramos.

Palmeritas

Ingredientes:

Masa de hojaldre (Se encuentran en cualquier supermercado).

Azúcar.

Elaboración:

En primer lugar sobre una mesa limpia extendemos una buena capa de azúcar y sobre esta azúcar podremos la masa de hojaldre estirada dándole unos golpes para que se agregue bien el azúcar. Por encima de la masa de hojaldre también pondremos azúcar y con un rodillo damos un par de pasadas para que se integre también el azúcar por la parte de arriba.

Un vez echo esto, solo tenemos que empezar a enroyar un extremo hasta llegar al centro de la masa y lo mismo por el otro extremo hasta que nos quede de la siguiente manera:

Cuando se junten los dos extremos, vamos cortando en diagonal formando nuestras palmeritas. Un consejo es que con el mismo cuchillo las aplastemos un poco. Para terminar las pintamos con yema de huevo.

Ya solo falta ponerlas al horno a 200ºC durante 10 minutos y las tenemos listas !

En el caso de que las queramos de chocolate podemos hacerlo de dos formas:

1º  Una vez que estén horneadas, fundimos chocolate y las bañamos en este.

2º  Antes de enroyar la masa, ponemos una capa fina de chocolate por toda la masa y enroyamos.

¡ Jugando con la Comida !

Consejos Útiles y Prácticos 2

Continuamos dando consejos que nos pueden servir día a día en nuestras cocina, trucos y consejos los cuales nos pueden ayudar y mucho en nuestros andares por la cocina, espero que les ayuden !



Papas fritas más crujientes 

Para obtener papas fritas siempre crujientes, las cortamos como queramos, luego echamos sal al gusto y las congelamos durante algunas horas. Una vez fuera del congelador, echamos las papas en aceite bien caliente sin haberlas descongelado. 

Papas guisadas más rápido 

Para guisar las papas rápidamente, antes de ponerlas a guisar es necesario hacerles un pinchazo en el centro con un cuchillo. 

Cebolla Dorada

Para conseguir que una cebolla que vayamos a colocar de decoración o sobre alguna elaboración quede con un dorado de lo mas apetecible, en la sartn donde vayamos a hacer la cebolla, ponemos azúcar y la calentamos hasta que se dore y ponemos la cebolla.

Sal en exceso

Si durante una cocción nos hemos pasado con la sal, ponemos unas rodajas de papas crudas dentro de la elaboración y las dejamos durante una media hora a fuego lento, veréis como ya no estará salado.

Pescado guisado siempre entero

Si queréis al guisar un pescado que este quede entero, en el agua donde lo vayamos a guisar ponemos un chorrito de zumo de limón o de vinagre.

Bizcochón Sorpresa

Buenos días chef´s ! A continuación les dejo una receta muy sencilla y cuyo resultado es de lo mas delicioso, espero que les guste.

Bizcochón Sorpresa

Ingredientes:

1 masa para bizcochón natural (Se encuentran en cualquier supermercado).

250 gr. de nata montada.

4 melocotones (Podemos sustituirlo por cualquier otra fruta).

2 hojas de gelatina.

Elaboración:

En primer lugar pelamos los melocotones y cortamos en cuadraditos. A continuación vertemos la masa para bizcochón en un molde para horno y horneamos a 180ºC durante unos 45 minutos, cuando este listo lo sacamos y lo dejamos enfriar.

Por otro lado diluimos la gelatina con un poco de agua y mezclamos , la nata montada junto a la gelatina y los melocotones. 

Cortamos el bizcochón a la mitad, y ponemos la mezcla de la nata con los melocotones y la gelatina y tapamos con la otra mitad del bizcochón; lo ponemos en la nevera y lo dejaremos hasta que la nata cuaje por la gelatina, y tendremos listo nuestro Bizcochón Sorpresa!

Nota: Podemos comprar la masa de bizcochón que nombre, la cual esta echa y solo es hornearla, pero también podemos hacer nosotros mismos el bizcochón y seguir el mismo proceso, como les resulte mas cómodo.

Ricas Natillas Caseras para Celiacos

Aquí les dejo con otro delicioso postre para celiacos y también para los que no lo sean !

Natillas Caseras

Ingredientes:

8 yemas.

1/2 de Leche.

1/2 de Crema de Leche (se pude comprar en cualquier supermercado).

200 gr de Azúcar.

1 cucharada de Maizena.

1 cucharada de canela.

1 cucharada de esencia de vainilla (se encuentra en supermercados).

Elaboración:

Disolvemos la maizena en una taza con leche, la canela y esencia de vainilla. Por otro lado ponemos a hervir la leche restante con la crema de leche. Batimos bien las yemas con el azúcar y le añadimos la maizena diluida y removemos bien hasta que todo quede ligado.

Por último añadimos a la leche esta mezcla bien ligada y dejamos a fuego bajo unos 30 o 40 minutos. Una vez listo lo ponemos en los recipientes deseados y lo dejamos en la nevera hasta que enfríe y coja cuerpo.

¡ Italiano en Casa !

Como todos sabemos muy bien la cocina Italiana tiene una gran variedad de platos, la mayoría de ellos relacionados con la pasta. A continuación les dejaré una receta muy sencilla de como hacer un Risotto Base, receta totalmente adaptable a ponerle lo que más les guste !


Ingredientes (4 personas):

400 gr de arroz grano corto o arborio.
2 tazas grandes de caldo de ave.
Queso parmesano rallado (Podemos ponerle otro tipo de queso, pero debe ser seco)
1 cebolla.


Elaboración:

Pochamos una cebolla bien picada en el mismo cazo donde vallamos a poner el arroz, cuando este pochada añadimos el arroz y removemos unos minutos. Añadimos el caldo de ave y le damos una cocción a fuego fuerte durante 6 minutos y a continuación una cocción a fuego muy lento durante 12 minutos. El caldo lo pondremos en la equivalencia: por una taza de arroz, dos de liquido.
En el último minuto de los 12 minutos añadimos el queso rallado y removemos para que ligue bien, si vamos a hacer un Risotto con carne podremos añadirle un poco de mantequilla junto con el queso para darle brillo, si por el contrario el Risotto va a ser de pescado no podremos ponerle mantequilla ya que nos neutraliza el sabor del pescado.
Ponemos un trapo encima del cazo, tapamos y dejamos reposar unos minutos !

Nota: Podremos hacer el risotto de verduras, como por ejemplo risotto de champiñones, de pescado o de carne, al gusto de cada uno.

¡ Buon appetito !